- | Food & Drink >> Τρόφιμα και Ποτά > >> Ψωμιά και Πρωινό >> Συνταγές Αυγού
Τι χρειάζεστε για να εκκολάψετε ένα μεταξένιο αυγό κοτόπουλου;
Επιλογή αυγών:
1. Αναγνώριση φυλής :Βεβαιωθείτε ότι το αυγό είναι από καθαρόαιμο μεταξένιο κοτόπουλο. Τα αυγά Silkie είναι μικρά και μπορεί να ποικίλουν σε χρώμα, όπως λευκό, κρέμα ή σοκολάτα.
2. Έλεγχος ποιότητας :Χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα, καθαρά και άπλυτα αυγά. Ρωγμές, γραμμές μαλλιών ή ανωμαλίες στο κέλυφος μπορεί να επηρεάσουν τη δυνατότητα εκκολάψεως.
3. Συνθήκες αποθήκευσης :Αποθηκεύστε τα αυγά σε δροσερό και ξηρό περιβάλλον. Οι ιδανικές συνθήκες είναι περίπου 50-60°F (10-15°C) με σχετική υγρασία 70-80%. Αποθηκεύστε τα αυγά το πολύ για 10-14 ημέρες.
Ρύθμιση θερμοκοιτίδας:
1. Προετοιμασία θερμοκοιτίδας :Βεβαιωθείτε ότι η θερμοκοιτίδα είναι καθαρή και σωστά απολυμασμένη πριν τη χρήση. Ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή για τη ρύθμιση.
2. Θερμοκρασία και υγρασία :Διατηρήστε σταθερή θερμοκρασία 100-102,2°F (37,8-39°C) μέσα στον επωαστήρα. Τα επίπεδα υγρασίας πρέπει να είναι περίπου 55-60% κατά την επώαση, αυξάνοντας στο 65-75% κατά την εκκόλαψη.
3. Αερισμός :Παρέχετε επαρκή αερισμό στο εσωτερικό της θερμοκοιτίδας για να εξασφαλίσετε τη σωστή ροή αέρα και να αποφύγετε την υπερβολική υγρασία.
Διαδικασία επώασης:
1. Ρύθμιση της θερμοκοιτίδας :Τοποθετήστε τα αυγά κοτόπουλου Silkie στη θερμοκοιτίδα, ακολουθώντας τις οδηγίες του κατασκευαστή για σωστή απόσταση.
2. Γύρισμα των αυγών :Τα μεταξένια αυγά απαιτούν τακτικό γύρισμα για να αποτραπεί η προσκόλληση του εμβρύου στο κέλυφος. Γυρίστε τα αυγά τουλάχιστον τρεις φορές την ημέρα, κατά προτίμηση κάθε έξι έως οκτώ ώρες.
3. Παρακολούθηση και προσαρμογές :Χρησιμοποιήστε θερμόμετρο και υγρόμετρο θερμοκοιτίδας για να παρακολουθείτε τα επίπεδα θερμοκρασίας και υγρασίας και να τα ρυθμίζετε όπως χρειάζεται.
4. Candling the Eggs :Γύρω στην 7η ημέρα της επώασης, κάντε κερί τα αυγά για να ελέγξετε την πρόοδό τους. Απορρίψτε τα μη γονιμοποιημένα ωάρια ή εκείνα με θνησιμότητα εμβρύων.
Διαδικασία εκκόλαψης (20-22 ημέρες για Silkies):
Τοποθέτηση αυγών: Όταν πλησιάσει η ημερομηνία λήξης της εκκόλαψης, αφαιρέστε το αναδευτήρα αυγών και τοποθετήστε τα αυγά σε ένα δίσκο εκκόλαψης.
Ρύθμιση υγρασίας: Αυξήστε τα επίπεδα υγρασίας στη θερμοκοιτίδα σε περίπου 65-75% για να βοηθήσετε τους νεοσσούς να βγουν από το κέλυφος.
Παρατήρηση καταπακτής :Παρακολουθήστε προσεκτικά τη θερμοκοιτίδα καθώς αρχίζει η εκκόλαψη. Βοηθήστε μόνο εάν είναι απαραίτητο, καθώς οι νεοσσοί μπορεί να βλάψουν τον εαυτό τους εάν προσπαθήσουν να εκκολαφθούν πολύ νωρίς.
Παροχή πρόσβασης σε τροφή και νερό :Όταν όλοι οι νεοσσοί έχουν εκκολαφθεί, καθαρίστε τυχόν τσόφλια αυγών και δώστε πρόσβαση σε γλυκό νερό και τροφή για νεοσσούς κατάλληλη για την ηλικία τους.
Συνταγές Αυγού
- Πώς αφαιρείτε το αυγό από τα παντζούρια βινυλίου;
- Μπορεί το eno να αναμιχθεί με γάλα;
- Ποια είναι η καλή εισαγωγή στη μελιτζάνα;
- Γιατί το αυγό έρχεται πριν από το κοτόπουλο;
- Ιδέες για την προετοιμασία των μεγάλων παρτίδων Ομελέτα
- Μπορεί τα αυγά να ονομάζονται εύκολα ή εύκολα;
- Ποια είναι η λειτουργία των αυγών όταν φτιάχνουμε ζύμη ζυμαρικών;
- Πώς να Cook ομελέτα σε ένα ταψάκι (4 βήματα)
- Πόσοι άνθρωποι απολαμβάνουν το αυγολέμονο;
- Γιατί προστίθεται αλάτι κατά το βράσιμο του αυγού;
Συνταγές Αυγού
- Συνταγές Μηχανής Ψωμιού
- Συνταγές Ψωμιού
- Συνταγές Δημητριακών
- Κρύες Συνταγές Πρωινού
- Συνταγές Αυγού
- Ζεστές Συνταγές Πρωινού
- Συνταγές Ομελέτας
- Συνταγές Τηγανίτας


