Πώς θα μπορούσαν να μολυνθούν τα αυγά;

1. Σαλμονέλα: Η σαλμονέλα είναι ένας τύπος βακτηρίων που μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση. Τα αυγά μπορούν να μολυνθούν με σαλμονέλα εάν έρθουν σε επαφή με περιττώματα μολυσμένων ζώων, όπως τα κοτόπουλα. Η σαλμονέλα μπορεί επίσης να μολύνει τα αυγά εάν δεν έχουν ψηθεί σωστά.

2. Ε. coli: Το E. coli είναι ένας άλλος τύπος βακτηρίων που μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση. Τα αυγά μπορεί να μολυνθούν με E. coli εάν έρθουν σε επαφή με ωμό κρέας ή πουλερικά ή εάν δεν έχουν ψηθεί σωστά.

3. Campylobacter: Το Campylobacter είναι ένας τύπος βακτηρίων που μπορεί να προκαλέσει διάρροια, κοιλιακό άλγος και πυρετό. Τα αυγά μπορεί να μολυνθούν με Campylobacter εάν έρθουν σε επαφή με ωμά πουλερικά ή εάν δεν έχουν μαγειρευτεί σωστά.

4. Λιστέρια: Η λιστέρια είναι ένας τύπος βακτηρίων που μπορεί να προκαλέσει σοβαρές ασθένειες, ειδικά σε έγκυες γυναίκες και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Τα αυγά μπορεί να μολυνθούν με Listeria εάν έρθουν σε επαφή με μολυσμένα τρόφιμα ή εάν δεν είναι κατάλληλα ψυγμένα.

5. Μόλυνση του περιβάλλοντος: Τα αυγά μπορούν επίσης να μολυνθούν με επιβλαβείς ουσίες από το περιβάλλον, όπως φυτοφάρμακα, βαρέα μέταλλα και διοξίνες. Αυτό μπορεί να συμβεί εάν τα αυγά τοποθετηθούν σε περιοχές που είναι μολυσμένες με αυτές τις ουσίες ή εάν υποστούν επεξεργασία σε ανθυγιεινές συνθήκες.

Για να μειωθεί ο κίνδυνος μόλυνσης, είναι σημαντικό:

* Αγοράστε αυγά από αξιόπιστες πηγές.

* Ψύξτε τα αυγά στους 40°F (4°C) ή κάτω.

* Μαγειρέψτε τα αυγά καλά μέχρι να σφίξει ο κρόκος.

* Αποφύγετε να τρώτε ωμά ή καλά μαγειρεμένα αυγά.

* Πλένετε τα χέρια σας αφού χειριστείτε ωμά αυγά.