Ποια είναι η προέλευση του pancake;

Οι παλαιότερες γνωστές τηγανίτες είναι από την Αρχαία Ελλάδα και την Αρχαία Ρώμη. Τα έφτιαχναν από αλεύρι σίτου ή βρώμης, τα ανακατεύονταν με νερό ή γάλα και τηγανίζονταν σε λάδι. Οι Έλληνες τα αποκαλούσαν «πλακούς», ενώ οι Ρωμαίοι «aliter dulcia». Αυτές οι πρώιμες τηγανίτες ήταν συχνά γεμάτες με τυρί, μέλι ή φρούτα και σερβίρονταν ως επιδόρπιο ή σνακ.

Ευρώπη

Οι τηγανίτες αποτελούν βασικό στοιχείο της ευρωπαϊκής κουζίνας εδώ και αιώνες. Στο Μεσαίωνα, οι τηγανίτες καταναλώνονταν συχνά κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, καθώς ήταν ένας τρόπος για να εξαντληθούν τα αυγά και το γάλα που δεν επιτρεπόταν να καταναλωθούν κατά την περίοδο της νηστείας. Την εποχή της Αναγέννησης, οι τηγανίτες είχαν γίνει δημοφιλές φαγητό πρωινού και συχνά σερβίρονταν με σιρόπι ή μαρμελάδα.

Βόρεια Αμερική

Οι τηγανίτες μεταφέρθηκαν στη Βόρεια Αμερική από Ευρωπαίους αποίκους και γρήγορα έγιναν δημοφιλές φαγητό για πρωινό. Η πρώτη συνταγή για τηγανίτες σε ένα βιβλίο μαγειρικής της Βόρειας Αμερικής δημοσιεύτηκε το 1796 και μέχρι το 1800, οι τηγανίτες ήταν ένα κοινό πιάτο στα αμερικανικά σπίτια.

Σύγχρονες τηγανίτες

Σήμερα, οι τηγανίτες απολαμβάνουν σε όλο τον κόσμο και υπάρχουν πολλές διαφορετικές παραλλαγές στη βασική συνταγή. Μερικές κοινές επικαλύψεις για τηγανίτες περιλαμβάνουν σιρόπι, βούτυρο, φρούτα, σαντιγί και τσιπς σοκολάτας. Οι τηγανίτες μπορούν επίσης να γεμιστούν με τυρί, ζαμπόν ή άλλες αλμυρές γεμίσεις.

Άλλα στοιχεία για τηγανίτες

- Η μεγαλύτερη τηγανίτα που έγινε ποτέ είχε διάμετρο 151 πόδια και ζύγιζε πάνω από 3 τόνους. Κατασκευάστηκε στην Ιαπωνία το 2019.

- Η πιο ακριβή τηγανίτα στον κόσμο σερβίρεται στο ξενοδοχείο Burj Al Arab στο Ντουμπάι. Φτιάχνεται με σαφράν, χαβιάρι και φύλλα χρυσού και κοστίζει 1.000 δολάρια.

- Οι τηγανίτες εμφανίστηκαν στην ταινία κινουμένων σχεδίων του 2004 "Shrek 2". Στην ταινία, στον χαρακτήρα του Donkey σερβίρεται μια γιγάντια τηγανίτα για πρωινό.