σφολιατομηχανές, η οποία Ισιώστε τη ζύμη πιέζοντας προς ανάμεσα στους κυλίνδρους, έρχονται σε διάφορα μεγέθη. Διαμορφώθηκε στο ίδιο κύριο σαν ένα μικρό χέρι-λυγισμένο Τύπου ζυμαρικά που χρησιμοποιούνται για την εγκατάσταση των ζυμαρικών, αυτές οι μεγάλες βιομηχανικές μηχανές που χρησιμοποιούνται στην εμπορική αρτοποιεία. Εμπορική ποιότητας sheeters μπορεί να κοστίσει χιλιάδες δολάρια, και όσο μεγαλύτερη είναι η μηχανή, τόσο μεγαλύτερη είναι η τιμή.

Η Χρησιμοποιεί

Σφολιατομηχανές να πατήσετε οποιοδήποτε είδος ζύμης. Συνηθέστερα, χρησιμοποιούνται για την κρούστα πίτσα, flatbreads, κρούστες πίτας, ζύμης και φοντάν κέικ που χρειάζεται σε μεγάλες ποσότητες.

Η Φοντάν κέικ

Σφολιατομηχανές είναι ιδιαίτερα σημαντικό για αρτοποιεία που λειτουργούν με φοντάν, ένα ζαχαρούχο, λείο γλάσο. Φοντάν πρέπει να ξεδιπλώσει ακριβώς, και δείχνει όλες τις ατέλειες. Μια sheeter μπορεί να δημιουργήσει ομαλή και λεπτή κομμάτια μέσα σε λίγα λεπτά, χωρίς την απογοήτευση του τροχαίου με το χέρι. Μπορείτε να δείτε sheeters σε δράση σε εκπομπές μαγειρικής που εστιάζουν σε ψήσιμο ή τη δημιουργία κέικ.
Η