Πώς να Κατάσταση γρανίτη Κονιάματα &? Γουδοχέρι

Με ένα γουδοχέρι για την άλεση και την ομαλή αλλά σταθερή επιφάνεια στο εσωτερικό του κονιάματος, ένα γουδί και γουδοχέρι επιτρέπει μάγειρες να αλέσει τα μπαχαρικά και τα υγρά ή ξηρά συστατικά. Ιταλικά pestos βασιλικό, της Ταϊλάνδης πάστες κάρυ και του Μεξικού γκουακαμόλε ήταν όλα παραδοσιακά παράγονται σε αυτή τη μέθοδο. Αν και σύγχρονη χρήση του είναι ο πρωταρχικός μαγειρική, το κονίαμα και γουδοχέρι είναι ιστορικά συνδέονται στενά με την ιατρική. Η χρήση του τεκμηριώθηκε και στις πιο απομακρυσμένες ιατρικές συγγράμματα ακόμη ανακαλυφθεί, χρονολογούνται από το 1550 π.Χ.
, τι χρειάζεστε
σκληρή βούρτσα πιάτο
Dishcloth
1 φλιτζάνι άψητο ρύζι
Η 4 σκελίδες σκόρδο
γκολφ αλάτι kosher
Η Οδηγίες

1. Πλένετε το γουδί και γουδοχέρι με ζεστό νερό. Τοποθετήστε το κονίαμα στο νεροχύτη σας, ενώ το πλύσιμο, καθώς είναι βαριά και μπορεί τσιπ, αν γλιστράει από τα χέρια σας και να πέφτει σε ένα νεροχύτη από πορσελάνη. Αν το κονίαμα είναι πολύ μεγάλο για να χωρέσει κάτω από τη βρύση του νεροχύτη σας, απολαύστε το σε μια λεκάνη με νερό, ενώ μπορείτε να το τρίψετε.
   Η

2. Τρίψτε τα δύο αντικείμενα με σκληρή βούρτσα για να απομακρύνετε τη σκόνη από γρανίτη και τυχόν σωματίδια που έχουν κολλήσει στο τραχύ εξωτερικό του κονιάματος. Ξεπλύνετε το κονίαμα και γουδοχέρι ξανά και σκουπίστε τα με ένα πανάκι. Βάζουμε σε ένα καλά αεριζόμενο χώρο και αφήστε τα να στεγνώσουν εντελώς.
   Η

3. Τοποθετήστε το κονίαμα σε μια σταθερή επιφάνεια εργασίας που δεν θα ραγίσει κάτω από την πίεση από χτυπάει το κονίαμα. Grind μια χούφτα άψητο ρύζι στο γουδί και γουδοχέρι μετακινώντας το γουδοχέρι στην εκ περιτροπής, πίεσε προτάσεις εναλλάσσονται με πάνω και κάτω χτυπάει. Ελέγξτε το ρύζι έδαφος για σκόνη ή γρανίτη σωματίδια. Επαναλάβετε με χούφτες ρύζι μέχρις ότου η προκύπτουσα σκόνη ρυζιού χωρίς προσμείξεις.
   Η

4. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδο και τα βάζουμε στο κέντρο του κονιάματος με μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Συντρίψτε το σκόρδο με το γουδοχέρι και το αλέστε σε μια κόλλα. Αν δεν έχετε αρκετή έλξη, να προσθέσετε επιπλέον αλάτι. Χρησιμοποιήστε το γουδοχέρι για να μετακινήσετε το σκόρδο γύρω από το κονίαμα. Αλέστε και το παλτό το σκόρδο πάνω όσο χώρο στο εσωτερικό του κονιάματος, όπως μπορείτε.
   Η

5. Φτιαρίζω τη σκορδαλιά και πλύνετε το γουδί και γουδοχέρι με ζεστό νερό μέχρι το νερό πλύσης ξεκολλήσει σαφή . Μη χρησιμοποιείτε σαπούνι, ιδίως όσον αφορά το κονίαμα, καθώς αυτό θα αφαιρέσει τα καρυκεύματα, και τα απορρυπαντικά και τα αρώματα μπορούν να απορροφηθούν από την πέτρα. Ρυθμίστε το γουδί και γουδοχέρι σε καλά αεριζόμενο μέρος για να στεγνώσουν στον αέρα πριν από την επόμενη χρήση.
   Η