σουρωτήρια Σουρωτήρι τύπου σφραγίζονται ή χυτό με ένα κανονικό σχέδιο των οπών, οι οποίες παρέχουν μια έξοδο για τα λίπη ή υγρά για να στραγγίξει μακριά από τις στερεές τροφές. Σε τυπική χρήση, το σουρωτήρι στέκεται από μόνη κοντόχοντρος πόδια του, όπως ρίχνετε μικτή υγρά και στερεά σας μέσα από αυτό. Μερικές παραλλαγές του βασικού σχεδίου χρησιμοποιούνται μάλλον διαφορετικά. Ορισμένα πλέγματα σουρωτήρι-τύπου είναι επίπεδη, και κυκλικό ή ημι-κυκλικό σχήμα. Είναι που πραγματοποιήθηκε στο χείλος μιας κατσαρόλας όπως ρίχνετε, να αφήσει τα υγρά έξω και να συγκρατεί τα στερεά. Εστιατόρια χρησιμοποιούν ένα ειδικό κωνικό σουρωτήρι, που ονομάζεται & quot? Κίνα καπάκι, & quot? ότι είναι κρατούσε στο ένα χέρι ή αναπαύονται σε μια κατσαρόλα και ρίχνετε.
Η
τύπου πλέγματος Φίλτρα

τύπου μεταλλικού πλέγματος αποτελείται από ένα άκαμπτο πλαίσιο και λαβή, υποστηρίζοντας μια ρηχό μπολ εκλεκτής ποιότητας ή χονδροειδείς ματιών. Είναι συνήθως κρατούνται στο χέρι και χρησιμοποιείται για στράγγισμα μικρών ποσοτήτων τροφίμων. Σουρωτήρια λεπτό πλέγμα μπορεί επίσης να διπλασιαστεί ως sifters, επιστρέφοντας ογκώδεις αλεύρι ή ζάχαρη άχνη στην αρχική του φωτός και αφράτα κατάσταση. Εστιατόρια τη χρήση ειδικών τύμπανο σχήμα & quot? Τάμη & quot? sifters ειδικά για το σκοπό αυτό. Μια Τάμη μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για πουρέ μαλακό-μαγειρεμένα τρόφιμα, αναγκάζοντάς τους μέσω του προστίμου των ματιών με μια σπάτουλα. Όπως και με τα σουρωτήρια, υπάρχει επίσης μια ειδική κωνική κοσκινίσματος ματιών που χρησιμοποιείται στα εστιατόρια. Ονομάζεται & quot? Chinois, & quot? μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα σουρωτήρι ή - όπως ένα Τάμης. - τρόφιμα μπορεί να αναγκαστεί το για να κάνετε πουρέ
Η