Τι συμβαίνει σε ένα stir fry;

* Λάδι:Μαγειρικό λάδι σε υψηλή θερμοκρασία, όπως φυστικέλαιο, λάδι κανόλας ή λάδι αβοκάντο.

* Αρωματικά:Αυτό μπορεί να περιλαμβάνει σκόρδο, τζίντζερ, ασκαλώνια ή κρεμμύδια.

* Πρωτεΐνη:Συνήθως κρέας, θαλασσινά ή τόφου.

* Λαχανικά:Μια ποικιλία λαχανικών μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε stir-fries, όπως το μπρόκολο, τα καρότα, οι πιπεριές, τα μπιζέλια και τα μανιτάρια.

* Σάλτσα:Μια σάλτσα προστίθεται στα stir-fries για να δώσει γεύση και υγρασία. Αυτή θα μπορούσε να είναι μια απλή σάλτσα φτιαγμένη με σάλτσα σόγιας, ξύδι ρυζιού και άμυλο καλαμποκιού ή μια πιο σύνθετη σάλτσα που παρασκευάζεται με διάφορα συστατικά όπως σάλτσα στρειδιών, σάλτσα hoisin ή σάλτσα τσίλι.

Πρόσθετα

* Ξηροί καρποί:Ξηροί καρποί όπως τα φιστίκια, τα αμύγδαλα ή τα κάσιους μπορούν να προσθέσουν τραγανή γεύση και γεύση σε ένα stir-fry.

* Σπόροι:Οι σπόροι όπως το σουσάμι ή οι ηλιόσποροι μπορούν επίσης να προσθέσουν τραγανή γεύση και γεύση.

* Βότανα:Τα βότανα όπως ο κόλιανδρος, ο βασιλικός ή η μέντα μπορούν να προσθέσουν φρεσκάδα και γεύση σε ένα stir-fry.

Συμβουλές για να φτιάξετε ένα υπέροχο stir-fry

* Χρησιμοποιήστε μαγειρικό λάδι σε υψηλή θερμοκρασία. Αυτό θα βοηθήσει να μην κολλήσει το φαγητό στο τηγάνι.

* Ζεσταίνουμε το τηγάνι μέχρι να ζεσταθεί πολύ πριν προσθέσουμε το λάδι. Αυτό θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε μια ωραία αίσθηση στο φαγητό.

* Προσθέστε το φαγητό στο τηγάνι σε μικρές παρτίδες. Αυτό θα εμποδίσει το φαγητό να γεμίσει υπερβολικά το τηγάνι και να αχνίσει αντί να τηγανίσει.

* Ανακατεύουμε συνεχώς το φαγητό. Αυτό θα βοηθήσει να εξασφαλιστεί ότι το φαγητό μαγειρεύεται ομοιόμορφα.

* Προσθέστε τη σάλτσα προς το τέλος του μαγειρέματος. Αυτό θα βοηθήσει να μην καεί η σάλτσα.

* Σερβίρετε το stir-fry αμέσως. Αυτό θα σας βοηθήσει να διασφαλίσετε ότι το φαγητό είναι ζεστό και φρέσκο.