Είναι η χρωστική τροφίμων καθαρή ουσία;

Η χρωστική τροφίμων δεν είναι καθαρή ουσία. Είναι ένα μείγμα διαφορετικών χημικών ουσιών που χρησιμοποιούνται για να προσθέσουν χρώμα στα τρόφιμα. Αυτά τα χημικά μπορεί να είναι φυσικά ή συνθετικά. Μερικοί συνήθεις χρωστικές ουσίες τροφίμων περιλαμβάνουν:

* Καραμέλα :Μια φυσική καφέ χρωστική ουσία που παράγεται με θέρμανση ζάχαρης.

* Κουρκουμάς :Μια φυσική κίτρινη χρωστική ουσία που παράγεται από τη ρίζα του φυτού κουρκουμά.

* Πάπρικα :Μια φυσική κόκκινη χρωστική ουσία από τους αποξηραμένους λοβούς της πιπεριάς πάπρικας.

* Annatto :Μια φυσική πορτοκαλί χρωστική από τους σπόρους του δέντρου annatto.

* Ταρτραζίνη :Μια συνθετική κίτρινη χρωστική ουσία.

* Allura Red :Μια συνθετική κόκκινη χρωστική ουσία.

* Κίτρινο ηλιοβασίλεμα :Μια συνθετική πορτοκαλί χρωστική ουσία.

Αυτά είναι μόνο μερικά παραδείγματα των πολλών διαφορετικών χρωστικών ουσιών τροφίμων που είναι διαθέσιμα. Καθένας από αυτούς τους παράγοντες έχει τη δική του μοναδική χημική δομή και ιδιότητες. Όταν συνδυάζονται με διαφορετικούς τρόπους, αυτοί οι παράγοντες μπορούν να δημιουργήσουν μια μεγάλη ποικιλία χρωμάτων.