Ποιες οδηγίες ισχύουν κατά το γέμισμα των τηγανιών τροφίμων και την προετοιμασία για αποθήκευση;

- Δροσίστε τα ζεστά φαγητά στους 40°F ή χαμηλότερα και τα κρύα φαγητά στους 40°F ή χαμηλότερα εντός δύο ωρών. Αυτό βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης βακτηρίων.

- Καλύψτε ή τυλίξτε τα τρόφιμα πριν τα βάλετε στο ψυγείο ή τα καταψύξετε για να αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση.

- Τοποθετήστε ετικέτα σε κάθε τηγάνι με την ημερομηνία, το περιεχόμενο και οποιαδήποτε άλλη σχετική πληροφορία.

- Αποθηκεύστε το ωμό κρέας, τα πουλερικά και τα ψάρια χωριστά από άλλα μαγειρευτά ή έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα. Αυτό βοηθά στην αποφυγή διασταυρούμενης μόλυνσης.

- FIFO (First In, First Out) θα πρέπει να ακολουθείται για να διασφαλιστεί ότι το φαγητό καταναλώνεται με τη σωστή σειρά.

- Χρησιμοποιήστε αεροστεγή δοχεία τροφίμων για να αποθηκεύσετε τα υπολείμματα.

- Απορρίψτε τυχόν υπολείμματα μετά από 2 ημέρες στο ψυγείο ή 1 μήνα στην κατάψυξη.