Γυάλινα σκεύη από σήμερα έχει σχεδιαστεί για να χρησιμοποιηθούν στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά όχι σε πάνω από τη σόμπα. Εάν έχετε ένα ποτήρι τηγάνι, μπορεί να έχετε κληρονομήσει το κομμάτι από μια παλαιότερη σχετική, που αγόρασε από ένα κατάστημα λιτότης, ή το αγόρασε πριν από τον εαυτό σας αρκετές δεκαετίες, όταν η Corning έκανε τη γραμμή του Οράματα μαγειρικά σκεύη. Αυτά τα πορτοκαλί ή μούρων γυαλί κατσαρόλες και τηγάνια έγιναν για τη χρήση μαγειρική εστία και περιελάμβανε ένα τηγάνι.
Η
Χυτοσίδηρος

skillets χυτοσίδηρο έχουν μια βάση σε κουζίνες για δεκαετίες. Μπορεί να έχετε μια νεότερη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο, ή ένα που έχει περάσει από γενιά σε γενιά στην οικογένειά σας. Αυτά τα ανθεκτικά, βαριά τηγάνια θα διαρκέσει πολλά χρόνια με την κατάλληλη φροντίδα. Skillets είναι διαθέσιμα σε ένα ευρύ φάσμα των μεγεθών, από 6 ίντσες έως 18 ίντσες και ακόμη μεγαλύτερες. Πρωταγωνιστές μαγειρικά σκεύη από σίδηρο έγινε μιά φορά στις Ηνωμένες Πολιτείες από εταιρείες όπως η Στοά και Griswold. Σήμερα οι περισσότεροι από χυτοσίδηρο προέρχεται από την Κίνα.
Η
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του γυαλιού

Γυάλινα σκεύη φαίνεται υπέροχο και κινείται εύκολα από φούρνο μικροκυμάτων στο stovetop. Είναι ελαφρύτερο από χυτοσίδηρο. Το τηγάνι είναι αρκετά ελκυστική για να χρησιμοποιηθεί ως ένα κομμάτι που υπηρετούν στο τραπέζι. Αλλά το γυαλί είναι εύθραυστη. Μπορείτε εύκολα να διεισδύσουν ένα ποτήρι τηγάνι και το γυαλί μπορεί να σπάσει αν μεταφέρετε το τηγάνι από το ψυγείο ή μια κρύα του υπουργικού συμβουλίου σε μια καυτή σόμπα. Γυαλί και δεν κρατήσει τη θερμότητα, καθώς και χυτοσίδηρο. Λιπαρά τρόφιμα μπορούν να λεκιάσουν το γυαλί τηγάνι σας, αφήνοντας σημάδια που μπορεί να απαιτείται τρίψιμο με λειαντικά καθαριστικά για να αφαιρεθούν. Αλλά πάρα πολύ τρίψιμο μπορεί να χαράξει το γυαλί, αφήνοντας θολό.
Η
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των Iron

Ένα από χυτοσίδηρο τηγάνι θα θερμάνει ομοιόμορφα και κρατήστε τη θερμότητα καλά. Χυτοσίδηρος είναι ανθεκτικό και εύκολο να καθαριστεί με ένα μαξιλάρι μαλλί χάλυβα ή ένα ήπιο λειαντικό καθαριστικό εύκολο. Μια σωστά ωριμασμένο κατσαρόλα από χυτοσίδηρο είναι ουσιαστικά μη-stick. Αλλά χυτοσίδηρο είναι βαρύ, και ο σίδηρος μπορεί να σκουριάσει αν επιτρέπουν στο νερό να σταθεί σε αυτό ή δεν τηρούν το τηγάνι ωριμασμένο. Επίσης, χυτοσίδηρος δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο φούρνο μικροκυμάτων.
Η