Σύμφωνα με HomePortfolio.com, ακτινοβόλο εστίες είναι πολύ σαν παραδοσιακό πηνίο τις ηλεκτρικές εστίες με ένα κεραμικό γυάλινο κάλυμμα. Ηλεκτρική ενέργεια θερμαίνει το μεταλλικό πηνίο κάτω από την επιφάνεια του γυαλιού, το οποίο στη συνέχεια θερμαίνει το σκάφος στην εστία. Radiant εστίες είναι κομψή, ελκυστική και για τον καθαρισμό, λόγω της επίπεδης επιφάνειας εύκολη. Όπως και τα πλατό εστιών επαγωγής, ακτινοβόλο εστίες είναι λεπτές και μπορεί να εγκατασταθεί εύκολα σε μια επίπεδη επιφάνεια, όπως ένα πάγκο.
Η
πλατό εστιών

TheInductionSite.com εξηγεί ότι επαγωγικές εστίες είναι μια σχετικά νέα τεχνολογία που χρησιμοποιεί ηλεκτρομαγνητισμό να θερμάνει το ίδιο το μαγειρικό σκεύος, το οποίο με τη σειρά του μαγειρεύει τα περιεχόμενα του σκεύους. Αυτό είναι δυνατό επειδή το μαγνητικό πεδίο προκαλεί τα μόρια του σιδήρου μέσα στο δοχείο ή τηγάνι να δονηθεί, και αυτή η έντονη τριβή παράγει θερμότητα. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε σκεύη που περιέχουν σίδηρο (χυτοσίδηρο ή ανοξείδωτο χάλυβα), όταν το μαγείρεμα με ένα πλατό εστιών επαγωγής. Ένα κύριο πλεονέκτημα της επαγωγικές εστίες είναι η σχεδόν στιγμιαία ανταπόκριση στις αλλαγές της θερμοκρασίας, η οποία επιτρέπει το μαγείρεμα ακριβείας.

Η μαγείρεμα με επαγωγικό

Τόσο TheInductionSite.com και NYTimes. com επισημάνω ότι το μαγείρεμα με επαγωγή είναι γρήγορη και ευέλικτη, αλλά έχει μια διαφορετική αίσθηση από ό, τι το φυσικό αέριο ή ηλεκτρική κουζίνα. Το δοχείο μαγειρέματος θερμαίνει πολύ γρήγορα, και οι ρυθμίσεις της θερμοκρασίας είναι συχνά διαφορετικά με επαγωγή. Για παράδειγμα, ένα πιάτο που θα πρέπει να ψήνονται στη μέτρια προς δυνατή φωτιά σε ένα ακτινοβόλο εστία μπορεί να χρειαστεί να μαγειρευτούν σε μέτρια ή χαμηλή-μέτρια σε μια εστία επαγωγής. Όταν πρώτο το μαγείρεμα με ένα εύρος επαγωγή, είναι σημαντικό να είναι συνειδητή από αυτό.

Η Ασφάλεια

Επειδή η θερμότητα παράγεται μόνο όταν ο σίδηρος είναι παρόν, το κατειλημμένο επιφάνεια το φάσμα επαγωγής θα είναι δροσερά στην αφή, καθιστώντας το μια ασφαλή συσκευή. Πολλά τα πλατό εστιών επαγωγής επίσης απενεργοποιείται αυτόματα όταν το μαγνητικό ρεύμα διακοπεί για μερικά δευτερόλεπτα. Επειδή η κατσαρόλα ή το τηγάνι - όχι η εστία - ζεσταίνει, η κεραμική επιφάνεια δροσίζει γρήγορα μετά απενεργοποιημένο. Radiant εστίες, από την άλλη πλευρά, δροσερό πιο αργά. Ακόμη και μετά ο καυστήρας απενεργοποιείται και η κόκκινη λάμψη έχει ξεθωριάσει, η επιφάνεια μπορεί να είναι καυτό, γι 'αυτό είναι σημαντικό να είμαστε προσεκτικοί γύρω από τη συσκευή.

Η Δαπάνες

πλατό εστιών επαγωγής είναι σημαντικά πιο ακριβά από ό, τι ακτινοβόλο εστίες. Το μέσο εύρος τιμών για 30-ιντσών πλατό εστιών επαγωγής όνομα-σήμα είναι 1700 δολάρια για να $ 2.500, ενώ κατά μέσο όρο 30-ιντσών ακτινοβόλο εστία ξεκινά από 400 δολάρια. Παρά το γεγονός ότι το κόστος ποικίλλει δραματικά, επαγγελματίες και άπληστος σπίτι μάγειρες μπορούν να βρουν μια εστία επαγωγής να είναι μια αξιόλογη επένδυση.
Η