Char-Broil καπνιστές ταξινομούνται. σε τύπους ανάλογα με το καύσιμο τους: ηλεκτρική, κάρβουνο και φυσικό αέριο. Τα ηλεκτρικά καπνιστές έχουν ένα κυλινδρικό θάλαμο μαγειρέματος και να χρησιμοποιήσετε ένα θερμαντικό στοιχείο για να κάψει το ξύλο του καπνίσματος. Οι καπνιστές Tru-υπερύθρων έχουν μια υπέρυθρη πηγή θερμότητας που απαιτείται ηλεκτρική ενέργεια για την εξουσία. Char-Ψήστε offset καπνιστές χρησιμοποιούν κάρβουνο, και οι καπνιστές κινούνται με φυσικό αέριο χρησιμοποιούν υγραέριο

Η Άνθρακες Τύποι

Για Char-Broil offset καπνιστές -. Το 430-Series, Οκλαχόμα του Joe Highland Grill και καπνιστής και Offset κάρβουνο καπνιστής - χρησιμοποιείτε κάρβουνο εφάπαξ ή κάρβουνο μπρικέτες για τη δημιουργία καπνού στην εστία, το οποίο μεταφέρει στην περιοχή μαγειρέματος διαμέσου ενός αποσβεστήρα. Char-Ψήστε offset καπνιστές δεν έχουν δυνατότητα αντίστροφης ροής που ενσωματώνει ένα πιάτο συναγωγή - ένα κομμάτι του μετάλλου που διεξάγει τη θερμότητα από την εστία και κατευθύνει τη ροή του καπνού, βάσει και μετά το φαγητό πριν την έξοδο από την καμινάδα - έτσι μία πλευρά παίρνει θερμότερος από το άλλο. Γεμίστε τη δεξαμενή εστία με κάρβουνο και το φως είναι? μην αφήνετε το κάρβουνο επαφή με τα τοιχώματα της εστίας. Ανοίξτε το διάφραγμα 1/4 του τρόπο και να κλείσει την πόρτα εστίας. Αφήστε τη θερμότητα του γκριλ για 2 ώρες, προσθέτοντας κάρβουνο όπως απαιτείται για να διατηρηθεί η φωτιά. Ψεκάστε ξηρό ροκανίδια ή κομμάτια ξύλου στα κάρβουνα μετά από 2 ώρες, και προσθέστε το φαγητό στην σχάρα ψησίματος.

Η Tru-υπερύθρων καπνιστές

Η κινούνται με φυσικό αέριο Χαρ -Broil Tru-Infrared Το Big Easy Starter Kit, και η ηλεκτρική Το Big Easy 2-σε-1 καπνιστής έχουν η κάθε μία υπέρυθρη πηγή θερμότητας για να δημιουργήσει καπνό. Υπέρυθρο καπνιστές συσκευάζουν πολλή δύναμη? Το Big Easy 2-σε-1 Electric θερμαίνει σε 525 βαθμούς Κελσίου μέσα σε λίγα λεπτά. Σε αντίθεση με την αντιστάθμιση καπνιστές, Char-Broil Tru-Υπέρυθρα καπνός από κάτω προς τα πάνω, έτσι ώστε ο καπνός έχει άμεση διαδρομή προς το θάλαμο μαγειρέματος, καθώς και τα μαγειρεύει τα τρόφιμα πιο ομοιόμορφα. Ξεκινήστε The Big Easy Starter Kit με τη στροφή στον κύλινδρο προπανίου. Περιστρέψτε το κουμπί ελέγχου σε υψηλό και γυρίστε γρήγορα το διακόπτη ανάφλεξης? προσθέστε ροκανίδια στο κουτί καπνιστή. Ξεκινήστε The Big Easy 2-σε-1 Electric καπνιστής από την ενεργοποίηση του πίνακα ελέγχου και ρύθμισης της επιθυμητής εσωτερικής θερμοκρασίας του φαγητού? προσθέστε ροκανίδια στο κουτί καπνιστή. Τακτοποιήστε τα τρόφιμα για τις σχάρες μαγειρέματος αφού ο καπνιστής θερμαίνει για 20 λεπτά. Επιτρέψτε 1 ίντσα του διαστήματος μεταξύ κάθε κομμάτι των τροφίμων.
Η
ηλεκτρικό και φυσικό αέριο Κάθετη

Char-Broil του ηλεκτρικού και του φυσικού αερίου κάθετη καπνιστές, το μπάρμπεκιου Κάθετη Electric καπνιστής και Κάθετη Αερίου και καπνιστής Φούρνος, είναι σαν μεγάλες ντουλάπες κρέας - έχουν σχεδιαστεί για να χειριστεί πολλά τρόφιμα, αυτά τα μοντέλα μέτρο πάνω από 3 πόδια ψηλό και σχεδόν 2 πόδια ευρύ. Αυτά είναι η καλύτερη επιλογή για το κάπνισμα μεγάλη ποσότητα τροφίμων, αλλά ένα πραγματικό χώρο τρώγων αν καπνίζετε μόνο τα τρόφιμα περιστασιακά. Φωτιά μέχρι την κάθετη Electric καπνιστής από την ενεργοποίηση του πίνακα ελέγχου και ρύθμισης της επιθυμητής εσωτερικής θερμοκρασίας των τροφίμων? προσθέστε ροκανίδια στο κουτί καπνιστή. Ξεκινήστε την κάθετη Μπάρμπεκιου φυσικού αερίου και καπνιστής Φούρνος από την πρώτη στροφή στον κύλινδρο προπανίου. Στη συνέχεια, γυρίστε το κουμπί ελέγχου σε υψηλό και γυρίστε γρήγορα το διακόπτη ανάφλεξης? προσθέστε ροκανίδια στο κουτί καπνιστή. Τοποθετήστε το φαγητό στις σχάρες μετά ο καπνιστής θερμαίνει για 20 λεπτά? χώρο τα κομμάτια των τροφίμων τουλάχιστον 1 ίντσα μακριά το ένα από το άλλο.

Η Φροντίδα και συντήρηση

Παλτό σχάρες μαγειρέματος του καπνιστή με φυτικό λάδι και ψήνουμε στο φούρνο σας για 45 λεπτά στους 350 F πριν από τη χρήση τους. Ξύστε τις σχάρες με μια σκληρή συρμάτινη βούρτσα, και το παλτό τους με φυτικό λάδι κάθε φορά που χρησιμοποιείτε τον καπνιστή. Πετρέλαιο κάλυμμα και την πόρτα μεντεσέδες του καπνιστή και το προστατεύουν από τα στοιχεία με ένα κάλυμμα. Αφαιρέστε τις στάχτες αφού τελειώσετε με τον καπνιστή, και να καταθέσουν τους σε ένα ειδικό χάλυβα ή κουβάς? στάχτες μπορεί να μείνει ζεστό για 24 ώρες μετά το κάρβουνο καίει έξω
Η
θερμοκρασίες μαγειρέματος

Ο καπνός των τροφίμων σε 200 F μέχρι να φτάσει σε ένα ασφαλές εσωτερική θερμοκρασία:. 165 F για τα πουλερικά και 145 F για το βόειο κρέας, το χοιρινό κρέας και τα ψάρια. Εάν έχετε ένα ηλεκτρικό μοντέλο, ο καπνιστής θα σβήσει όταν το τρόφιμο φτάσει η εσωτερική θερμοκρασία που έχετε εισάγει στον πίνακα ελέγχου. Ωστόσο, ο καπνιστής υπολογίζει μόνο την εσωτερική θερμοκρασία, έτσι ώστε πάντα διπλός έλεγχος με μια στιγμή-διαβάσει θερμόμετρο.
Η