Πώς κρυώνετε τα πράσινα φασόλια;

- Φρέσκα πράσινα φασόλια

- Μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό

- Ένα μπολ με παγωμένο νερό

- Ένα καθαρό βάζο ή βάζα

- Ένα καπάκι για το(τα) βάζο(α)

Οδηγίες:

1. Πλένουμε τα πράσινα φασόλια και κόβουμε τις άκρες.

2. Φέρτε το νερό να βράσει. Προσθέστε τα φασολάκια στο βραστό νερό και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά.

3. Στραγγίστε αμέσως τα πράσινα φασόλια και μεταφέρετέ τα στο λουτρό με παγωμένο νερό για να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος. Τα αφήνουμε να κρυώσουν για τουλάχιστον 5 λεπτά.

4. Στραγγίζουμε ξανά τα πράσινα φασόλια και τα στεγνώνουμε.

5. Συσκευάστε τα πράσινα φασόλια στο βάζο(α). Αφήστε 1 ίντσα ελεύθερου χώρου στην κορυφή του βάζου.

6. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε κάθε βάζο.

7. Καλύψτε τα βάζα με τα καπάκια.

8. Επεξεργαστείτε τα βάζα σε λουτρό με βραστό νερό για 10-15 λεπτά.

9. Αφαιρέστε τα βάζα από το λουτρό νερού και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.

Τα πράσινα φασόλια είναι πλέον σε κονσέρβα και θα διαρκέσουν έως και 1 χρόνο.