Cr & egrave? Μου fraiche είναι ένα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλλική έκδοση των καλλιεργημένων ξινή κρέμα. Είναι διαθέσιμο σε γκουρμέ αγορές, αλλά μπορείτε επίσης να φτιάξετε το δικό σας με μια μίζα βουτυρόγαλα. Ζεστά 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος με 105 βαθμούς Φαρενάιτ. Μεταφέρετε την κρέμα σε ένα μπολ και ανακατεύετε 1 κουταλιά της σούπας. καλλιεργημένων βουτυρόγαλα. Χαλαρά, σκεπάστε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό μέρος για 24-36 ώρες, ανακατεύοντας κάθε οκτώ ώρες. Το τελικό CR & egrave? Μου fraiche θα πρέπει να έχει ένα πηχτό, αλλά εξακολουθούν να μπορούν να χύνονται. Αποθηκεύστε το τελικό CR & egrave? Μου fraiche στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα. Σπιτική ή κατάστημα-αγορασμένο CR & egrave?. Μου fraiche αντικαθιστά μασκαρπόνε σε ίση ποσότητα σε κάθε συνταγή, συμπεριλαμβανομένων και τιραμισού

Η τυρί κρέμα και κρέμα

Η κρεμώδης, ήπια γεύση του τυρί μασκαρπόνε μπορούν να αναπαραχθούν με το τυρί κρέμα. Αποφύγετε τη χρήση μειωμένης περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χαμηλή σε λιπαρά τυριά κρέμα για το υποκατάστατο. Ακόμα και μετά αναμιγνύεται με κρέμα, με χαμηλά λιπαρά τυρί κρέμα δεν έχει αρκετό λίπος σε αυτό για να το παλτό της γλώσσας, όπως μασκαρπόνε. Ο δικτυακός τόπος μαγειρέματος Chow συνιστά ξυλοδαρμό από κοινού 3/4 φλιτζάνι τακτική τυρί κρέμα και 1/4 φλιτζάνι βαριά κτυπώντας κρέμα σε ένα μπολ και χρησιμοποιώντας αυτό για να αντικαταστήσετε κάθε φλιτζάνι τυρί μασκαρπόνε σε τιραμισού.

Η Ricotta

ανθότυρο είναι ένα ιταλικό τυρί που παράγεται από το αποκορυφωμένο ορού γάλακτος του γάλακτος αντί του πήγματος. Είναι συνήθως συνδέεται με τη συχνή χρήση του σε λαζάνια, αλλά θα αντικαταστήσει επίσης το τυρί μασκαρπόνε. Ricotta έχει ξηρό, ανομοιογενή υφή. Η ιστοσελίδα του μάγειρα Θησαυρός συνιστά μαστίγωμα ίση ποσότητα τυριού ρικότα να αντικαταστήσει το τυρί μασκαρπόνε σε τιραμισού ένα χαμηλότερο υποκατάστατο λίπους. Για να αναπαράγουν περισσότερο την κρεμώδη υφή του τυριού μασκαρπόνε με ρικότα, η ιστοσελίδα OChef προτείνει ανάμειξη 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος κτυπώντας σε 8 ουγκιές τυρί ρικότα να αντικαταστήσει 16 ουγκιές τυρί μασκαρπόνε.

Η κρέμα τυρί και βούτυρο

Η υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος στο τυρί μασκαρπόνε μια "κάβα" γεύση δίνει. Για να δημιουργήσετε αυτό, κτύπησε ένα 8 ουγκιών μπλοκ μαλακό τυρί κρέμα με 1/4 φλιτζάνι βούτυρο και 1/4 φλιτζάνι βαριά κτυπώντας κρέμα, η ιστοσελίδα Gourmet Sleuth συνιστά. Τα λίπη από το βούτυρο, το τυρί κρέμα και κρέμα γάλακτος συνδυάζονται για να μιμηθεί την πλούσια, κρεμώδη υφή και γεύση βουτύρου τυρί μασκαρπόνε.
Η