Πώς να μαγειρέψουν τα Χριστούγεννα πουτίγκες σε Χύτρες

Δεν βικτοριανού στιλ περίοδο των διακοπών δεν είναι πλήρης χωρίς μια πουτίγκα Χριστουγέννων κοσμεί το τραπέζι. Το κλασικό ατμό επιδόρπιο, ένα είδος υβριδικού κέικ πουτίγκα, είναι γεμισμένο με ξύγκι και τα αποξηραμένα φρούτα. Για την πιο δραματική επίδραση του Κάρολου Ντίκενς, ενθέσεις ρούμι επιτρέψει στο τραπέζι flambeing. Η παραδοσιακή μέθοδος για την παραγωγή των Χριστουγέννων πουτίγκα μπορεί να διαρκέσει έως και 6 ώρες, ανάλογα με το μέγεθος της πουτίγκας. Για να ξυρίσει λίγο χρόνο και να εξασφαλίσει την moistest δυνατό επιδόρπιο, χρησιμοποιήστε μια χύτρα ταχύτητας, αντί της συνήθους μεθόδου ατμό.
, Τι χρειάζεστε
αναμιγνύοντας τα κύπελλα
Ξύλινο κουτάλι
λεκάνη ή μπολ πουτίγκας (γυαλί , κεραμικά, ανοξείδωτο χάλυβα ή πυρίτιο)
Κουζίνας κλίμακα
Η αλουμινόχαρτο
Τα φυτικά λίπη
Πλεύση ράφι ή καλάθι

Οδηγίες

1. Αναμίξτε ξηρά και υγρά συστατικά μαζί σας? Κατόπιν πτυχές στα αποξηραμένα φρούτα. Ρίχνουμε το μείγμα στη λεκάνη πουτίγκα ή μπολ, και ζυγίζουν την πουτίγκα στην κλίμακα κουζίνα.
   Η

2. Σκεπάστε το μπολ με αλουμινόχαρτο που έχετε βουτυρωμένο στην εσωτερική πλευρά. Για να γίνει μια λαβή ανύψωσης, χρησιμοποιήστε επιπλέον φύλλο αλουμινίου που είναι αρκετά μεγάλη για να χωρέσει πάνω από το κάτω μέρος και τις πλευρές του μπολ, συν 8 έως 10 επιπλέον ίντσες. Διπλώστε αυτό το κομμάτι σε τρίτα κατά μήκος και σπρώξτε το κάτω από το μπολ και πάνω και πέρα ​​από τις πλευρές.
   Η

3. Βάλτε την ποσότητα του νερού που απαιτείται για την πουτίγκα σας στη χύτρα ταχύτητας. Για παράδειγμα, αν η συνταγή σας λέει το αντίθετο, ένα μεγάλο 3-λιβρών Χριστούγεννα πουτίγκα απαιτεί 7 φλιτζάνια νερό, ενώ ένα μικρό 6-ουγγιά πουτίγκα διαρκεί περίπου 3 φλιτζάνια.
   Η

4. Τοποθετήστε ένα καλάθι ατμόπλοιο ή ράφι στη χύτρα ταχύτητας? τότε χαμηλώστε το μπολ πουτίγκας πάνω από το ράφι ή μέσα στο καλάθι. Ασφαλίστε το καπάκι της κουζίνας, σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.
   Η

5. Ορίστε τη διέξοδο για να ανοίξετε, ή τη ρύθμιση του κατασκευαστή για μαγείρεμα στον ατμό μόνο, χωρίς πίεση. Βάλτε το σκεύος σε ένα καυστήρα και περιστρέψτε τον καυστήρα φούρνο σε Υψηλή
   Η

6. Ατμού την πουτίγκα για το χρονικό διάστημα κατάλληλο για το μέγεθός του. - Θα πρέπει να το βράσιμο στον ατμό πρώτο, τότε το μαγείρεμα στο χαμηλής πίεσης. Ένα μικρό πουτίγκα Χριστουγέννων χρειάζεται μόνο περίπου 10 λεπτά από το αρχικό στάδιο με ατμό, ενώ ένα μεγαλύτερο χρειάζεται περίπου 30 λεπτά για το στάδιο ατμού, ανάλογα με το ακριβές μέγεθος του.
   Η

7. Μετακινήστε τη διέξοδο για να υψηλής πίεσης, ή τοποθετήστε το μανόμετρο στη σταθμισμένη για την υψηλή πίεση. Μειώστε την πίεση προς Χαμηλή φορά τη χύτρα ταχύτητας αρχίζει να ταράξει. Αυτό θα ξεκινήσει η δεύτερη φάση της διαδικασίας πουτίγκα Χριστουγέννων: το μαγείρεμα υπό πίεση
   Η

8. Κουκ την πουτίγκα Χριστουγέννων σε χαμηλή πίεση για το χρονικό διάστημα ανάλογα με το μέγεθός της.. Ένα μικρό πουτίγκα χρειάζεται περίπου 50 λεπτά, ενώ ένα μεγάλο μπορεί κανείς να λάβει περισσότερες από 2,5 ώρες.
   Η

9. Αφαιρέστε τη χύτρα από τη φωτιά και αφήστε το να απελευθερώσει την πίεση από μόνη της.
   
   

10. Ανοίξτε το καπάκι μετά από περίπου 30 λεπτά. Χρησιμοποιήστε τη λαβή αλουμινόχαρτο που έχετε δημιουργήσει για να αφαιρέσετε το μπολ από τη χύτρα ταχύτητας και αφήστε το να κρυώσει.
    Η

11. Κατάστημα την πουτίγκα σε ένα αεροστεγές κουτί ή τυλίξτε το νέο αλουμινόχαρτο.
    
    Η