Τι κάνετε για να βεβαιωθείτε ότι ένα κέικ λίβρας παραμένει στο ταψί και δεν ξεφεύγει από τον πάτο;

Χρησιμοποιήστε ένα ταψί με ελατήριο. Τα τηγάνια Springform έχουν σχεδιαστεί με αφαιρούμενο πάτο, που διευκολύνει την αφαίρεση ενός κέικ λίβρας χωρίς να κολλάει.

Λαδώστε καλά το ταψί. Βεβαιωθείτε ότι έχετε λαδώσει όλες τις γωνίες και τις γωνίες του ταψιού, ειδικά τον πάτο και τα πλαϊνά. Αυτό θα βοηθήσει να μην κολλήσει το κέικ.

Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι στον πάτο του τηγανιού. Αυτό θα βοηθήσει να δημιουργηθεί ένα φράγμα μεταξύ του κέικ και του ταψιού, και θα βοηθήσει επίσης να απορροφηθεί τυχόν υπερβολική υγρασία από το κέικ.

Ψήστε το κέικ στη σωστή θερμοκρασία. Εάν το κέικ ψηθεί σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία, μπορεί να μην ψηθεί σωστά και είναι πιο πιθανό να πέσει.

Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς στο ταψί πριν το αφαιρέσετε. Αυτό θα σας βοηθήσει να αποτρέψετε το σπάσιμο ή την αποσύνθεση του κέικ.