Πώς να πυκνώσει σάλτσα καραμέλας

Κάνοντας νόστιμη σάλτσα καραμέλας είναι τόσο τέχνη όσο είναι μια επιστήμη. Δεν υπάρχει κανένας σωστός τρόπος για να το κάνει, και δεν υπάρχει όριο στα συστατικά που μπορείτε να προσθέσετε για να γεύση του τελικού προϊόντος. Στην πιο βασική της, σάλτσα καραμέλας περιέχει ζάχαρη, κρέμα γάλακτος και συνήθως το βούτυρο. Πέρα από αυτά τα βασικά συστατικά, ωστόσο, έχετε τον πλήρη έλεγχο. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας για μια πιο πλούσια γεύση, το αλάτι για το αλατισμένο σάλτσα καραμέλας, ή εκχυλίσματα φρούτων για μεγαλύτερη πολυπλοκότητα. Τον έλεγχο της συνέπειας του σάλτσα καραμέλας, καθιστώντας το τόσο λεπτό ή παχύ, όπως σας αρέσει.
, Τι χρειάζεστε
βαριά κρέμα
Μεζούρα (ες)
Η ζάχαρη
Η Οδηγίες

1. Μειώστε την ποσότητα της κρέμας στη συνταγή έως και 25 τοις εκατό (αν δεν το έχουν ήδη προστεθεί). Για κάθε φλιτζάνι κρέμα συνταγή σας απαιτεί να χρησιμοποιείτε μόνο 3/4 φλιτζάνι αντ 'αυτού. Αυτό θα κάνει τη σάλτσα σημαντικά παχύτερο.
   Η

2. Κάντε τη σάλτσα, όπως θα κάνατε κανονικά με θέρμανση της ζάχαρης (μόνο του ή με το βούτυρο και σε οποιοδήποτε άλλο συστατικό συνταγή σας υπαγορεύει). Όταν το σάκχαρο θερμαίνεται στη θερμοκρασία ή το χρώμα η συνταγή συνιστά, προσθέστε την κρέμα. Χαμηλώστε τη φωτιά και ανακατεύετε το μίγμα συνεχώς μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος.
   Η

3. Εξετάστε την υφή της σάλτσας. Θα πρέπει να είναι παχύτερο από ό, τι θα ήταν αν έχετε χρησιμοποιήσει την ποσότητα της κρέμας η συνταγή που αρχικά ζήτησε. Λάβετε υπόψη ότι θα πυκνώσει σημαντικά καθώς δροσίζει.
   

   Αν προτιμάτε τη σάλτσα ακόμη πιο παχύ, προσθέστε λίγο περισσότερη ζάχαρη και ανακατεύετε να διαλυθεί. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να δέσει η σάλτσα. Προσθέστε μόνο λίγη ζάχαρη σε ένα χρόνο? Μην απορρίπτετε σε ένα μεγάλο ποσό με τη μία.
   Η

4. Αφαιρέστε τη σάλτσα από τη φωτιά και ρίχνουμε σε ένα άλλο δοχείο όταν είστε ικανοποιημένοι με τη συνέπειά της. Τοποθετήστε το δοχείο της σάλτσας καραμέλας στο ψυγείο. Η χαμηλή θερμοκρασία θα πυκνώσει περισσότερο η σάλτσα.
   Η