Πώς να κάνει Καλαμπόκι καραμέλας χωρίς σιρόπι καλαμποκιού

Παραδοσιακές συνταγές για σπιτικές καλαμπόκι καραμέλας σχεδόν πάντα απαιτούν τη χρήση του σιροπιού καλαμποκιού. Ωστόσο, είναι δυνατόν να γίνουν καραμέλα καλαμπόκι χωρίς αυτό το συστατικό. Μελάσα μπορεί να είναι ένα γλυκό υποκατάστατο. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μελάσα, αντί του σιροπιού καλαμποκιού και αποδίδει περίπου έξι φλιτζάνια ποπ κορν καραμέλα
. Ό, τι χρειάζεστε
μεγάλο φύλλο μπισκότων
περγαμηνής
ραβδί του βουτύρου
4 φλιτζάνια ποπ-κορν, έσκασε
& # xBC? φλιτζάνι καβουρδισμένα φιστίκια
μεγάλο μπολ
& # XBD? φλιτζάνι ζάχαρη Κίνα 2 κουταλάκια του γλυκού σκούρα μελάσα

1 κουταλιά της σούπας μέλι
Μεγάλες βούτυρο κατσαρόλα
2 κουταλιές Κίνα 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο Κίνα θερμόμετρο καραμελών Κίνα & # xBC? κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
Wire χτυπήστε ελαφρά
Σπάτουλα
Η Οδηγίες

1. Γραμμή στο κάτω μέρος του ένα μεγάλο φύλλο μπισκότων με το έγγραφο περγαμηνής. Τρίψτε το χαρτί με το ραβδί του βουτύρου σε λίπος προσεκτικά ολόκληρη την επιφάνεια.
   Η

2. Συνδυάστε το ποπ κορν και τα φιστίκια σε ένα μεγάλο μπολ. Πέτα με τα χέρια σας για να εξασφαλίσει μια ακόμα μείγμα. Ρυθμίστε το μπολ στην άκρη.
   Η

3. Συνδυάστε τη ζάχαρη, το πετιμέζι, και το μέλι σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέτουμε το νερό και τη μια κουταλιά της σούπας βούτυρο. Ανακατέψτε μερικές φορές να συνδυάσει όσο το δυνατόν περισσότερο.
   Η

4. Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο καραμελών στην πλευρά της κατσαρόλας, και τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. Φέρεται το μίγμα σε βρασμό. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι το μείγμα να φτάσει 250 βαθμούς F, περίπου 8 έως 10 λεπτά. Μην ανακατεύετε ενώ το ποπ κορν είναι το μαγείρεμα.
   Η

5. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατεύετε μέσα τη σόδα. Το μίγμα θα αρχίσει να αφρίζει, αλλά η διόγκωση θα σταματήσει μέσα σε λίγες στιγμές.
   Η

6. Όταν ο αφρισμός έχει σταματήσει, χτυπήστε ελαφρά για ένα ή δύο δευτερόλεπτα, περιμένετε ένα επιπλέον πέντε δευτερόλεπτα, και στη συνέχεια, γρήγορα ρίξτε το μείγμα καραμέλας πάνω από το μείγμα ποπ κορν και φυστικοβούτυρο. Εκτίναξη να κατανεμηθεί ομοιόμορφα το μείγμα καραμέλας.
   Η

7. Ρίχνουμε το μείγμα καλαμπόκι καραμέλας επάνω στο φύλλο μπισκότων περγαμηνή-ευθυγραμμισμένο, και απλώστε το ομοιόμορφα με μια σπάτουλα. Αφήστε το καλαμπόκι καραμέλας να κρυώσει για 15-20 λεπτά, ή μέχρι να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου.
   Η