Τιραμισού , όπως τη γνωρίζουμε σήμερα, πιθανότατα προέρχεται από την περιοχή του Βένετο της Ιταλίας κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1960 στο εστιατόριο Le Beccherie, σύμφωνα με την & quot?. Washington Post & quot? Carminantonio Iannaccone, ο υποτιθέμενος δημιουργός του επιδορπίου, ισχυρίζεται ότι χρησιμοποίησε το κρασί Marsala στη δική του εκδοχή της αρχικής συνταγής για να δώσει τη συνταγή κάποια εκλέπτυνση και την ισορροπία από τη γεύση του καφέ. Οι ιδιοκτήτες του Le Beccherie διαφωνούν και υποστηρίζουν ότι η έκδοση που υπηρέτησε ποτέ δεν περιείχε αλκοόλ. Επειδή υπάρχουν τόσες πολλές παραλλαγές σε αυτό το παραδοσιακό γλυκό που έγινε δημοφιλής στις Ηνωμένες Πολιτείες στη δεκαετία του 1990, το αλκοόλ θεωρείται ένα προαιρετικό συστατικό.

Η ξεσηκώνοντας τα πλήθη σας με Τιραμισού

Αν σχεδιάζετε να εξυπηρετούν τιραμισού σας σε ενήλικες, περιλαμβάνουν την επιδόρπιο κρασί ή ποτό της επιλογής σας στη συνταγή. Τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενη πνεύματα είναι Marsala ή κρασί Μαδέρα, αλλά ρούμι, αμαρέτο ή λικέρ καφέ είναι επίσης αποδεκτές επιλογές για να προσθέσετε. Άλλα γλυκά ποτά όπως το Irish Cream, πορτοκαλί ή υγρό σοκολάτας θα συνδυάσει καλά με τις γεύσεις του καφέ και του κακάο τιραμισού του. Δεν υπάρχει πραγματικά κανένας σκληρός και γρήγορος κανόνας, όταν πρόκειται για το είδος του αλκοόλ που μπορεί να περιλαμβάνουν, ώστε να διαλέξετε το αγαπημένο σας. Αν θέλετε να κάνετε μια τιραμισού που περιέχουν φρούτα, όπως φράουλες ή σμέουρα, το οποίο είναι ένα προαιρετικό συστατικό, χρησιμοποιήστε ένα αντίστοιχο λικέρ με βάση τα φρούτα για να ενισχύσει αυτές τις γεύσεις στο επιδόρπιό σας.
Η
Πόσο ισχυρό είναι Επιδόρπιο;

Επειδή τιραμισού δεν θερμαίνεται με οποιονδήποτε τρόπο, όλα της αλκοόλης που έχετε συμπεριλάβει στη συνταγή σας θα καταλήξει στο τελικό επιδόρπιο, καθιστώντας το ακατάλληλο για τους νέους για να φάει. Τυπικά, ο καφές και το κρασί ή ποτό συνδυάζονται και στη συνέχεια χρησιμοποιούνται για να απορροφούν τα ladyfingers. Χρησιμοποιώντας λιγότερο αλκοόλ και περισσότερο καφέ θα μειώσει το ποσό που καταλήγει στο τελικό πολυεπίπεδη επιδόρπιο. Η ενυδάτωση των δακτύλων για λίγα δευτερόλεπτα σε κάθε πλευρά, και όχι πλέον, θα μειώσει επίσης την ποσότητα του αλκοόλ στο τελικό προϊόν σας. Αν θέλετε να προσθέσετε περισσότερο από μια μεθυσμένη γεύση τιραμισού σας, περιλαμβάνει ένα κομμάτι της αλκοόλης και μίγμα καφέ σας και το μείγμα κρέμας μασκαρπόνε σας.
Η
δεν μετρούν για το αλκοόλ να σκοτώσει κακά ζωύφια

Μερικές συνταγές Tiramisu καλέστε για τα αυγά για να κάνει την κρέμα μασκαρπόνε που απλώνεται μεταξύ των ladyfingers. Επειδή το επιδόρπιο δεν είναι μαγειρεμένο, αυτό θέτει σε κίνδυνο γιατί τα ωμά αυγά μπορεί να περιέχουν σαλμονέλα. Δυστυχώς, συμπεριλαμβανομένου του αλκοόλ στη συνταγή δεν θα σκοτώσει αυτά τα επιβλαβή βακτήρια, προειδοποιεί Foodsafety.gov. Για χάρη, την αγορά της ασφάλειας και να χρησιμοποιήσετε παστεριωμένα αυγά, τα οποία θερμαίνονται για να σκοτώσει επιβλαβή βακτήρια, αλλά δεν μαγειρεύονται. Σημειώστε ότι θα χρειαστεί να κτυπήσει το ασπράδι των αυγών αυτών για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από ό, τι τα παραδοσιακά αυγά για να σχηματίσουν κορυφές. Τιραμισού γίνει με ή χωρίς αλκοόλ θα διαρκέσει για μία εβδομάδα στο ψυγείο, μόλις κάτω από 40 βαθμούς Κελσίου, ή έως ένα έτος στον καταψύκτη στους 0 ΣΤ
Η