σιρόπι καλαμποκιού που χρησιμοποιείται συνήθως ως γλυκαντικό σε παγωμένο γιαούρτι. Δεδομένου ότι δεν είναι τόσο γλυκό όσο κανονική ζάχαρη, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο του ή σε συνδυασμό με ζάχαρη ή άλλες γλυκαντικές ουσίες, ανάλογα με τη συνταγή. Σιρόπι καλαμποκιού βοηθά επίσης να κρατήσει το παγωμένο γιαούρτι ομαλή εμποδίζοντας το σχηματισμό μεγάλων κρυστάλλων πάγου ενώ το μείγμα παγώνει. Οι επαγγελματίες και οι κατασκευαστές συχνά χρησιμοποιούν ένα υγρό σάκχαρο που ονομάζεται trimoline, το οποίο είναι παρόμοιο με το σιρόπι καλαμποκιού σε λειτουργία εξομάλυνσης της, ακόμη πιο γλυκιά.

Η Εναλλακτική Γλυκαντικές ουσίες

Μια γρήγορη ανίχνευση των κατάλογο των συστατικών των δημοφιλών κατεψυγμένων μάρκες γιαουρτιού αποκαλύπτει ότι, ενώ κάποιο σιρόπι χρήση καλαμποκιού, άλλοι χρησιμοποιούν την κανονική ζάχαρη ή ένα συνδυασμό των δύο. Σπιτική κατεψυγμένα συνταγές γιαούρτι συχνά απαιτούν σιρόπι καλαμποκιού, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε με εναλλακτικές λύσεις. Απλό ζάχαρης και μόνο υπέροχη γεύση αλλά προσφέρει μια icier συνοχή. Εναλλακτικές λύσεις σε ζάχαρη, όπως μέλι, σιρόπι αγαύης ή stevia ποικίλλουν ευρέως σε γλυκύτητα και μερικά έχουν ισχυρή, ξεχωριστή γεύση, έτσι μια μικρή δοκιμή και το λάθος μπορεί να είναι απαραίτητη για να πάρετε το σωστό επίπεδο γλυκύτητας, χωρίς ακατανίκητη ή απωθητικό γεύση.

Κίνα Άλλες Μυστρία

Οι κατασκευαστές παγωμένο γιαούρτι έχει μια σειρά από συστατικά για να διαλέξετε για να κάνουν το προϊόν τους ομαλή και κρεμώδης, οπότε αν δεν σας αρέσει ο ήχος της χρήσης καραγενάνη σπιτικό σας παγωμένο γιαούρτι, σιρόπι καλαμποκιού είναι ένας τρόπος να πάει. Θα μπορούσε επίσης να αυξήσει την περιεκτικότητα σε λίπος για να γίνει πιο κρεμώδης, ή να προσθέσετε λίγο αλκοόλ για να το αποτρέψει από το πάγωμα εντελώς. Για να αποφύγετε το σχηματισμό μεγάλων κρυστάλλων πάγου, προσπαθήστε να παγώσει παγωμένο γιαούρτι σας το συντομότερο δυνατόν. Chill εργαλεία και τα συστατικά σας μπροστά από το χρόνο και, μόλις έξω από την παγωτομηχανή, βάλτε το παγωμένο γιαούρτι σε ένα παγωμένο μεταλλικό σκεύος ψησίματος πριν βρεθώ στην κατάψυξη.

Η Σιρόπι καλαμποκιού εναντίον Υψηλού Η φρουκτόζη σιρόπι καλαμποκιού

Αν ανησυχείτε επειδή το αγαπημένο σας παγωμένο γιαούρτι περιέχει το σιρόπι καλαμποκιού, το φάτε με μέτρο, όπως θα κάνατε με οποιοδήποτε άλλο ζαχαρούχα επιδόρπια. Ωστόσο, μην συγχέουμε το σιρόπι καλαμποκιού με σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης. Σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη είναι πολύ πιο γλυκό από το κανονικό σιρόπι καλαμποκιού - μερικές φορές πιο γλυκιά από την ίδια τακτική ζάχαρη - και, για το λόγο αυτό, μπορεί να αποτελούν μια ιδιαίτερη απειλή για την υγεία. Επιπλέον, το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης δεν εξυπηρετεί το διπλό σκοπό της προσθήκης γλυκύτητα και την ενίσχυση της συνοχής ορισμένων τροφίμων, όπως το σιρόπι καλαμποκιού κάνει. Έτσι, ενώ το σιρόπι καλαμποκιού είναι ένα κοινό και χρήσιμο συστατικό σε παγωμένο γιαούρτι, σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης είναι περιττό και μπορεί εύκολα να αποφευχθεί με τη σάρωση του καταλόγου των συστατικών σε κατάστημα-αγόρασε ποικιλίες.
Η