Πώς μαγειρεύετε τα gudgeon και ποια είναι η γεύση τους;

Τα Gudgeon είναι μικρά ψάρια γλυκού νερού που βρίσκονται σε πολλά μέρη του κόσμου. Τυπικά τηγανίζονται, αλλά μπορούν επίσης να ψηθούν ή στη σχάρα.

Για να τηγανίσετε το gudgeon, ζεστάνετε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, προσθέστε το κουκούτσι και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν.

Για να ψήσετε το gudgeon, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και τοποθετούμε από πάνω το κουκούτσι. Ψήνουμε για 10-12 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν.

Για να ψήσετε gudgeon, προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά. Λαδώνουμε τη σχάρα της σχάρας και μετά προσθέτουμε το κουκούτσι. Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ψηθούν.

Τι γεύση έχει ο Gudgeon

Το Gudgeon έχει μια ήπια, ελαφρώς γλυκιά γεύση. Συχνά συγκρίνονται με την πέστροφα ή την πέρκα. Η σάρκα του gudgeon είναι σφιχτή και ξεφλουδισμένη και συχνά σερβίρεται με σάλτσα ταρτάρ ή φέτες λεμονιού.