Ποιες μέθοδοι χρησιμοποιούνται για να μην αλλοιωθούν τα τρόφιμα των αστροναυτών;

Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι που χρησιμοποιούνται για να μην αλλοιωθούν τα τρόφιμα των αστροναυτών. Αυτά περιλαμβάνουν:

* Σφράγιση υπό κενό: Τα λυοφιλοποιημένα τρόφιμα σφραγίζονται σε κενό για να αφαιρέσετε τυχόν αέρα, γεγονός που βοηθά στην αποφυγή αλλοίωσης.

* Επεξεργασία ανταπόκρισης: Αυτή η διαδικασία χρησιμοποιεί υψηλή θερμότητα και πίεση για να σκοτώσει βακτήρια και μούχλα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε υγρά όσο και σε ξηρά τρόφιμα.

* Χημική συντήρηση: Ορισμένα τρόφιμα συντηρούνται χρησιμοποιώντας χημικές ουσίες, όπως το βενζοϊκό νάτριο ή το σορβικό κάλιο.

* Κονσερβοποίηση με χαμηλή περιεκτικότητα σε οξύ: Αυτή η διαδικασία χρησιμοποιείται για τρόφιμα με pH 4,6 ή υψηλότερο και περιλαμβάνει θέρμανση του φαγητού σε θερμοκρασία 250 βαθμών Φαρενάιτ για καθορισμένο χρονικό διάστημα.

* Πάγωμα: Η κατάψυξη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διατήρηση των τροφίμων για μεγάλες χρονικές περιόδους και χρησιμοποιείται συχνά για το κρέας, τα πουλερικά και τα ψάρια.

Εκτός από αυτές τις μεθόδους, οι αστροναύτες έχουν επίσης πρόσβαση σε μια ποικιλία από φρέσκα φρούτα και λαχανικά που καλλιεργούνται στον Διεθνή Διαστημικό Σταθμό.