Τι είναι μια συνταγή για φοντάν;

Συστατικά:

- 4 φλιτζάνια ζάχαρη

- 2 φλιτζάνια παχύρρευστη κρέμα

- 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο

- 1 φλιτζάνι μίνι marshmallows

- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Οδηγίες:

1. Ετοιμάστε ένα ταψί 8x8 ιντσών στρώνοντάς το με λαδόκολλα.

2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βαρύ πάτο, ανακατέψτε τη ζάχαρη, την παχιά κρέμα και το βούτυρο. Αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.

3. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια προς χαμηλή και συνεχίστε το μαγείρεμα, χωρίς να ανακατεύετε, έως ότου ένα θερμόμετρο καραμέλας δείχνει 235 βαθμούς F (113 βαθμούς C). Αυτό πρέπει να διαρκέσει περίπου 15-20 λεπτά.

4. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε αμέσως τα marshmallows και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι τα marshmallows να λιώσουν και να ομογενοποιηθούν.

5. Ρίξτε το μείγμα φοντάν στο έτοιμο ταψί και αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου, περίπου 2-3 ​​ώρες.

6. Μόλις κρυώσει, κόψτε σε τετράγωνα και απολαύστε το σπιτικό φοντάν βανίλιας!