Πώς φτιάχνετε πίτες σε μέγεθος μπουκιάς;

Για να δημιουργήσετε κρούσεις σε μέγεθος μπουκιάς, ακολουθήστε αυτά τα βήματα:

Για τη ζύμη για κέικ:

- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.

- Σε ένα άλλο μπολ, κρεμάστε το βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.

- Προσθέστε τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας στο μείγμα βουτύρου ένα-ένα, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά.

- Προσθέστε τα ξηρά υλικά στα υγρά υλικά, εναλλάξ με το γάλα, ξεκινώντας και τελειώνοντας με τα ξηρά υλικά.

- Ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη για κέικ.

Για το γλάσο:

- Σε ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο μέχρι να γίνει κρέμα.

- Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη, τη σκόνη κακάο και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν.

- Προσθέστε σταδιακά το γάλα, λίγο-λίγο, μέχρι να φτάσετε σε μια υφή που μπορεί να απλωθεί.

Συναρμολόγηση των κρουστών:

- Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.

- Ρίξτε τη ζύμη του κέικ με στρογγυλεμένες κουταλιές της σούπας στο έτοιμο φύλλο, με απόσταση περίπου 1 ίντσας μεταξύ τους.

- Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 350°F (180°C) για 8-10 λεπτά ή μέχρι να σταθεροποιηθούν οι άκρες και οι κορυφές να αναπηδήσουν πίσω όταν τις ακουμπήσετε απαλά.

- Μεταφέρετε τα ψημένα μπισκότα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Για να συναρμολογήσετε τα κρούσματα:

- Μόλις κρυώσουν τα μπισκότα, αναποδογυρίζουμε τα μισά.

- Απλώστε μια κούκλα frosting στην επίπεδη πλευρά κάθε ανάποδο μπισκότου.

- Συμπληρώστε με ένα άλλο μπισκότο, με τη δεξιά πλευρά προς τα πάνω, πιέζοντας απαλά για να στριμώξετε το γλάσο ανάμεσα στα μπισκότα.

- Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα μπισκότα.

Εξυπηρέτηση:

- Σερβίρετε αμέσως τις πίτες σε μέγεθος μπουκιάς ή φυλάξτε τις σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για αργότερα. Απολαμβάνω!