Στην πολυεπίπεδη ποτά, το ένα ή περισσότερα αλκοολούχα ποτά "επιπλέει" πάνω από τους άλλους, έτσι ώστε κάθε στρώμα ξεχωριστά, δίνοντας στο ποτό με ένα κλιμακωτά εμφάνιση. Σχετική πυκνότητα καθιστά δυνατή αυτή μονοχρωματικό τέχνασμα - κάθε ποτό έχει τη δική του πυκνότητα, και όταν αφήνεται αμιγή, τα βαρύτερα, πυκνότερα ποτά φυσικά βυθίζονται στον πυθμένα. Περισσότερα οινοπνευματώδη ποτά είναι λιγότερο πυκνά, έτσι ώστε όταν σαμπάνια συναντά το λιγότερο αλκοολούχα stout, σχετική πυκνότητα του προκαλεί να επιπλέουν εάν αφεθεί αναμειχθεί. Για να προωθηθούν τα καθαρά στρώματα, ρίξτε το δεύτερο στρώμα πάνω από ένα στο πίσω μέρος ενός κουταλιού, έτσι ώστε το ποτό τρέχει απαλά κάτω από την πλευρά του γυαλιού αντί να ρυπάνει το πρώτο ποτό.
Η
Black Velvet

Το κοκτέιλ είναι γνωστή ως μαύρο βελούδο επιπλέει περίφημα σαμπάνια στην κορυφή σωματώδης. Αυτό το ποτό έχει τις ρίζες της σε Brooks Λέσχη του Λονδίνου το 1861. Την ημέρα του θανάτου του Πρίγκιπα Αλβέρτου, ο καμαρότος club πρόσθεσε γερά στην σαμπάνια, νιώθοντας ότι ακόμη και το αφρώδες κρασί θα πρέπει να είναι σε πένθος. Για να κάνετε ένα μαύρο βελούδο, απλά γεμίστε ένα φλάουτο σαμπάνια ή Tom Collins γυαλί με παχιά, υψηλής ποιότητας σωματώδης και στη συνέχεια συμπληρώστε αργά το άλλο μισό με πολύ ξηρή σαμπάνια, τη ρίψη πάνω από το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Το αποτέλεσμα είναι ένα ποτό διαιρείται σε ένα σχεδόν μαύρο στρώμα πυθμένα με ένα κεχριμπάρι-hued άνω στρώμα. Την πάροδο του χρόνου, οι δύο στρώματα θα αναμίξουν σε ένα βαθύ καφέ χρώμα, ή μπορείτε να αναμίξετε απλά τα ποτά από την αρχή, αν δεν θέλετε την πολυεπίπεδη δράση.

Η Παραλλαγές

Αν αντικαταστήσετε σκληρό μηλίτη για σαμπάνια, πλούσια γεύση της μαύρης βελούδο του αποκτά μια πιο ξινή άκρη. Αυτό το ποτό είναι κοινώς γνωστό ως ένα δάγκωμα φιδιού, ή περισσότερο ενδίδουμε σε χονδροειδείς, ένα «μαύρο βελούδο φτωχού". Το ίδιο Stout προσφέρεται επίσης με το κλασικό μαύρο και το μαύρισμα, μια πολυεπίπεδη κοκτέιλ μπύρας στην οποία μαύρο χοντρός επιπλέει πάνω από το μαύρισμα ale ή lager στο μια αναλογία μισό-μισό.

Η Σαμπάνια στην κορυφή

Μαύρο βελούδο δεν είναι το μόνο κοκτέιλ που επιπλέει σαμπάνια σε ένα πιο πυκνό ποτό. Το 1920 αίσθηση γνωστή ως σφυρίζω Buck διαθέτει γρεναδίνη στο κάτω μέρος, χυμό πορτοκάλι στη μέση και αφρώδη στην κορυφή. Ενώ το μαύρο βελούδο είναι ομαλή και πλούσια, σφυρίζω Buck είναι αψύ και γλυκό. Για ένα πιο σύνθετο, φρουτώδη γεύση που στρώματα σαμπάνια στην κορυφή δροσερό μπλε-μωβ αποχρώσεις, δοκιμάστε μια θυελλώδη το πρωί. Γεμίστε το κάτω μισό ενός ψηλό ποτήρι με elderflower λικέρ και crème de Violette πάνω σε πάγο, στη συνέχεια, προσθέστε ένα πλούσιο παφλασμό του χυμό λάιμ, επιπλέουν τη σαμπάνια στην κορυφή και γαρνίρετε με μια φέτα λάιμ.
Η