Πώς να Brew μπύρα με μαύρη ζάχαρη

μπύρας είναι απλή με τα κατάλληλα εργαλεία και συνταγές. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες μπύρας διαθέσιμα, και μία επιλογή όταν πραγματοποιείτε μια μπύρα είναι η προσθήκη καστανή ζάχαρη. Η μαγιά που ζυμώνει μπύρας χρησιμοποιεί τα σάκχαρα στο μίγμα για να δημιουργήσει την αιθανόλη. Διαφορετικοί τύποι σακχάρων μπορούν να αλλάξουν τη γεύση της μπύρας. Καστανή ζάχαρη χρησιμοποιείται συχνά σε καφέ μπύρες ή μπίρες.
, Τι χρειάζεστε
Μαύρη ζάχαρη
Μεγάλες βραστήρα Κίνα Εκχυλίσματα βύνης ή απόσπασμα σιρόπι
υδάτων
δισκίων λυκίσκου
ανάδευσης κουτάλι ή παρόμοιο αντικείμενο
Η ζύμωσης
Bleach (προαιρετικό)
μαγιά μπύρας
Φιάλες για μπύρα
κουβά Εμφιαλώσεως

Οδηγίες

1. Ρίχνουμε 1 & frac12? γαλόνια νερού στο βραστήρα και το βάζουμε για να βράσει. Ενώ το νερό αρχίσει να βράζει, τοποθετήστε το σιρόπι εκχυλίσματος βύνης ή εκχυλίσματος σε ζεστό νερό, έτσι ώστε να είναι υγρή και πιο εύκολο να χύσει.
   Η

2. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατεύετε σε δύο κουτιά εκχύλισμα βύνης. Προσθέστε δύο φλιτζάνια καφέ ζάχαρη συγχρόνως. Ανακατέψτε μέχρι τόσο το εκχύλισμα και το καφέ ζάχαρη τήκονται και αναμιγνύονται μέσα στο νερό. Επιστρέψτε το βραστήρα στη σόμπα.
   Η

3. Βράζουμε το μείγμα. Cornells προτείνει βρασμό για τουλάχιστον 30 λεπτά, αν και φορές περισσότερο βράζει είναι κατάλληλα επίσης.
   Η

4. Ελέγξτε τη συσκευή ζύμωσης, ενώ η βύνη, νερό και καφέ βράζουμε τη ζάχαρη. Καθαρίστε το ζυμωτήρα με ζεστό νερό και χλωρίνη να αποστειρώνουν εάν είναι απαραίτητο. Ξεπλύνετε με ζεστό νερό για να απομακρυνθεί το λευκαντικό και προσθέστε τρία γαλόνια του κρύου νερού προς τον ζυμωτήρα. Σκεπάζουμε με το καπάκι. Ρυθμίστε το στην άκρη.
   Η

5. Προσθέστε περίπου μισή ουγγιά των δισκίων λυκίσκου στη βύνη, καστανή ζάχαρη και το μείγμα νερού περίπου πέντε λεπτά πριν το μίγμα γίνεται. Ανακατέψτε το μέχρι να διαλυθούν οι σβώλοι.
   Η

6. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε το μίγμα στο δοχείο ζύμωσης και κρύο νερό. Αντικαταστήστε το καπάκι αμέσως και αφήστε το μείγμα να κρυώσει.
   Η

7. Ενυδατώστε εκ νέου τη μαγιά μπύρας, σύμφωνα με τις ειδικές οδηγίες του ζυμομύκητα. Ακριβής μέθοδοι διαφέρουν για κάθε ζύμης και το εμπορικό σήμα. Χρησιμοποιήστε το πλήρες πακέτο μαγιά μπύρας.
   Η

8. Προσθέστε τη μαγιά στο δοχείο ζύμωσης, όταν το μείγμα είναι περίπου θερμοκρασία δωματίου. Αφαιρέστε το καπάκι, ρίχνουμε τη μαγιά στο ζυμωτή και κλείστε αμέσως το καπάκι. Μην ανακατεύετε ή επιτρέπει στο καπάκι για να παραμείνει μακριά για να ελαχιστοποιήσετε την έκθεση στον αέρα.
   Η

9. Να επιτρέπεται η μπύρα για τη ζύμωση. Ελέγξτε για την μπίρα εντός 24 ωρών για να εξασφαλιστεί η ζύμωση έχει αρχίσει. Εάν ζύμωση, η μπύρα θα δείξει μια αφρώδη εμφάνιση. Αφήστε το να ζυμωθεί για δύο εβδομάδες σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου.
   Η

10. Ρίχνουμε την μπύρα από τη δεξαμενή ζύμωσης μέσα στον κάδο εμφιάλωσης. Αποφύγετε την ανάδευση του μπύρα όσο το δυνατόν περισσότερο.
    Η

11. Τοποθετήστε τον κάδο σε έναν πάγκο ή τραπέζι που προτιμάται και να επισυνάψετε το ζαχαροκάλαμο ραφιών, κοσκίνισμα σωλήνα και μπουκάλι πληρώσεως σύμφωνα με τις συγκεκριμένες οδηγίες κουβά. Η μετάγγιση ζαχαροκάλαμο, κοσκίνισμα σωλήνα και μπουκάλι πληρώσεως έρχονται με τον κάδο. Γεμίστε τα μπουκάλια μπύρας και το καπάκι αμέσως. Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος για περίπου δύο εβδομάδες για να επιτρέψει την ηλικία.
    Η