Πώς να Brew μπύρα με φρούτα

μπύρας με φρούτα προσθέτει μια συναρπαστική στρώμα νέων γεύσεων στο σπιτικό μπύρες. Χρησιμοποιήστε τα φρούτα στη θέση του βυνοποιημένες δημητριακά και αφήστε το να ζυμωθεί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μπύρα αποφάσεων. Συνταγές για την παρασκευή της μπύρας με φρούτα ποικίλλουν, αλλά τα συστατικά είναι συχνά το ίδιο. Δημοφιλή φρούτα για την παρασκευή μπύρας περιλαμβάνουν όλα τα είδη των μούρων, μήλα, δαμάσκηνα, βερίκοκα, κεράσια, σταφύλια και ακτινίδια, σύμφωνα με breworganic.com.
, Τι χρειάζεστε
κρύο νερό
μεγάλο πλοίο
Εκχύλισμα Σιταριού
2 λίτρα φρούτα (φρέσκα, κατεψυγμένα, κονσερβοποιημένα ή εμφιαλωμένο)
Ξηρό εκχύλισμα βύνης
βύνης
Λυκίσκος
μαγιά μπύρας και το σύστημα εκκίνησης
Η κατσαρόλα που βράζει
Κουτάλι
Δημοτικό δοχείο ζύμωσης Κίνα Δευτεροβάθμια δοχείο ζύμωσης
θερμόμετρο
καλαμποκιού
μπουκάλια και καπάκια

Οδηγίες

1. Επιλέξτε ένα φρούτα χωρίς χημικά ή συντηρητικά και με 10 τοις εκατό ή λιγότερο περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Χημικές ουσίες, συντηρητικά και πάρα πολλή ζάχαρη μπορεί να σταματήσει ή να παρεμποδίσουν τη διαδικασία ζύμωσης και να καταστρέψει την παρτίδα.
   Η

2. Ανακατέψτε το εκχύλισμα βύνης σε 2 ½ λίτρα κρύο νερό σε ένα μεγάλο δοχείο. Ζεστάνετε το μείγμα σε σχεδόν βρασμού.
   Η

3. Αφαιρέστε την βύνη από τη φωτιά. Προσθήκη στο ξηρό εκχύλισμα βύνης, εκχύλισμα σιταριού και λυκίσκου. Επαναφέρετε το σκάφος στην θερμότητα και βράστε το μείγμα αυτό για 25-30 λεπτά.
   Η

4. Ψύξη του μίγματος γρήγορα βυθίζοντας το μεγάλο δοχείο με κρύο νερό. Αφαιρέστε το λυκίσκο και να συνεχίσει να κρυώσει το υγρό (γνωστή σήμερα ως wort) σε περίπου 70 μοίρες. Ελέγξτε τη θερμοκρασία με ένα θερμόμετρο.
   Η

5. παστεριωθεί το φρούτο από αργά φέρνοντας έως 170 βαθμούς Φαρενάιτ σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ενώ ανακατεύοντας συνεχώς τον καρπό με ένα κουτάλι. Μόλις το μίγμα φρούτο φθάσει 170 μοιρών, το μαγειρεύουμε για 5 έως 10 λεπτά ενώ συνεχίζεται να αναδεύεται. Μην βράστε τα φρούτα. Αφήστε το να κρυώσει.
   Η

6. Προσθέστε αρκετό κρύο νερό στο μούστο για να πάρει το μείγμα έως 6 λίτρα. Αυτό θα βοηθήσει επίσης την ψύξη του μούστου.
   Η

7. Προσθήκη στη μαγιά της μπύρας και το σύστημα εκκίνησης.
   Η

8. Μεταφέρετε το μούστο στο πρωτεύον δοχείο ζύμωσης και προσθέστε η ψύξη, παστεριωμένο φρούτα.
   Η

9. Αφήστε το να καθίσει wort στον πρωτογενή δοχείο ζύμωσης για μία έως δύο εβδομάδες.
   Η

10. Μεταφέρετε τη μπύρα σε ένα δευτεροβάθμια δοχείο της ζύμωσης, αλλά την απομάκρυνση των καρπών. Ας η μπύρα ζυμώσουν άλλες δύο εβδομάδες ή και περισσότερο.
    Η

11. Προσθέστε τη ζάχαρη καλαμποκιού στο δευτερεύον δοχείο ζύμωσης.
    Η

12. Μπουκάλι και καλύψτε την μπύρα και αφήστε το να καθίσει για αρκετές εβδομάδες πριν το πιείτε.
    Η