Πώς να κάνετε Σπιτική Μαγιά Μπύρας

Brewing τη δική σας μπύρα σας επιτρέπει να προσαρμόσετε τις διαφορετικές μπύρες που κάνετε συγκεκριμένες προτιμήσεις σας. Θα χρειαστεί μαγιά, προκειμένου να ξεκινήσει η διαδικασία της ζύμωσης. Beer-παραγωγής ζύμης μπορεί να αγοραστεί ως ξηρή μαγιά ή ένα υγρό καλλιέργειας, αλλά πολλές ζυθοποιίες στο σπίτι που σκοπεύετε να κάνετε πολλές παρτίδες μπύρα σε ένα σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα, προτιμούν να δημιουργήσουν τη δική τους μίζα, η οποία μπορεί να προσαρμοστεί για να καλύψουν τις ανάγκες τους πριν αρχίσει να κάνει την μπύρα με αυτό. Αν θέλετε να δημιουργήσετε μια μπύρα αποφάσεων μίζα μαγιά, τα ακόλουθα βήματα θα πρέπει να είναι εύκολο.
Ό, τι χρειάζεστε
Beer αποφάσεων εκχύλισμα μαγιάς
βύνης (ξηρά ή υγρά)

Το νερό
Η Οδηγίες

1. Ξεκινήστε με την έκχυση περίπου 400 χιλιοστόλιτρα αποσταγμένου νερού σε ένα δοχείο μέτρησης ή άλλων αποφοίτησε δοχείο. Αν και η ακριβής θερμοκρασία του νερού δεν είναι σημαντικό αυτή τη στιγμή, χρησιμοποιώντας ζεστό νερό μπορεί να κάνει τα επόμενα δύο βήματα περάσει πολύ πιο γρήγορα.
   Η

2. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα βύνης η νερό. Ανακατεύουμε το νερό και το εκχύλισμα για 1-2 λεπτά, αφού βεβαιωθούμε ότι είναι καλά αναμεμειγμένα πριν συνεχίσετε. Σε περίπτωση που κάποιο ξηρό εκχύλισμα βύνης παραμένουν αδιάλυτα, συνεχίστε την ανάδευση για άλλο ένα λεπτό.
   Η

3. Ρίχνουμε το μείγμα βύνης και το νερό σε μια κατσαρόλα σε σόμπα σας ή άλλη πηγή θερμότητας. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο καραμελών για να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία του μείγματος, η αύξηση αυτή σε τουλάχιστον 185 βαθμούς Φαρενάιτ και κρατώντας το εκεί για τουλάχιστον 20 λεπτά. Αυτό θα παστεριωθεί το μείγμα και να σκοτώσει τυχόν ακαθαρσίες που θα μπορούσαν να προκαλέσουν προβλήματα αργότερα.
   Η

4. Προσεκτικά χύστε το ζεστό υγρό μέσα στο γυάλινο δοχείο μετά την παστερίωση. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το δοχείο σε μια λεκάνη γεμάτη με ζεστό νερό της βρύσης για να αφαιρέσετε μέρος της θερμότητάς του. Μετά από λίγα λεπτά, ρυθμίστε το δοχείο σε λουτρό πάγου. Κρατήστε το νερό που κυκλοφορεί στο λουτρό πάγου για καλύτερα αποτελέσματα. Την παρακολούθηση της θερμοκρασίας του μίγματος και αφαιρέστε το από το λουτρό πάγου όταν η θερμοκρασία του υγρού εμπίπτει εντός του εύρους 70-85 μοιρών.
   Η

5. Προετοιμασία ζύμης σας με την προσθήκη να ζεσταθεί το νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και ανακατεύοντας πολύ απαλά έως ότου είναι καλά αναμεμειγμένο. Προσθέστε τη μαγιά για να μίζα μείγμα σας, σφραγίζοντας το δοχείο με αεροστεγές καπάκι που έχει προσαρμοστεί για να συμπεριλάβει μια μπύρα και κλειδαριά νερό οινοποιός του (μια μικρή συσκευή που χρησιμοποιεί το νερό για να επιτρέψει το διοξείδιο του άνθρακα για να ξεφύγει, αλλά δεν αφήνει τον αέρα από) .
   Η

6. Να επιτρέπεται η μίζα σε ηρεμία για αρκετές μέρες μέχρι να παρατηρήσετε μια μεγάλη ποσότητα ιζήματος αρχίζουν να σχηματίζονται στον πυθμένα του δοχείου και οι φυσαλίδες αρχίζουν διέρχεται από το κλείδωμα του νερού. Αυτό σημαίνει ότι η μαγιά έχει αρχίσει διασπά τα σάκχαρα στο εκχύλισμα βύνης και ότι μίζας ζύμη σας είναι έτοιμη για χρήση.
   Η