Εάν μπορείτε να το πιείτε αμέσως με μια δεξαμενή CO2;

Ενώ μπορείτε να ανθρακώσετε γρήγορα την οικιακή σας παρασκευή χρησιμοποιώντας μια δεξαμενή CO2 και να εξαναγκάσετε την ενανθράκωση, δεν συνιστάται να την πίνετε αμέσως. Να γιατί:

1. Ανάγκη για προετοιμασία :Μετά την ενανθράκωση, η οικιακή σας παρασκευή χρειάζεται χρόνο για να προσαρμοστεί και να ωριμάσει. Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας, η μπύρα υφίσταται διάφορες χημικές και φυσικές αλλαγές που βελτιώνουν τη γεύση και την απαλότητα της. Αυτή η διαδικασία διαρκεί συνήθως από μερικές ημέρες έως μερικές εβδομάδες, ανάλογα με το στυλ της μπύρας.

2. Χωρίς γεύσεις και σκληρή γεύση :Η κατανάλωση μπύρας αμέσως μετά την αναγκαστική ενανθράκωση μπορεί να οδηγήσει σε δυσάρεστες γεύσεις και σκληρή γεύση. Το υψηλό επίπεδο διαλυμένου CO2 μπορεί να δημιουργήσει μια δυσάρεστη αίσθηση ανθρακούχου και όξινου στον ουρανίσκο.

3. Ανεπαρκής ανάπτυξη γεύσης :Αφήνοντας την μπύρα να μαλακώσει δίνει στις γεύσεις χρόνο να αναπτυχθούν και να συγχωνευτούν. Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας, η μαγιά συνεχίζει να λειτουργεί και να διασπά τα σύνθετα σάκχαρα, παράγοντας πρόσθετες γεύσεις και αρώματα.

4. Ισορροπία ενανθράκωσης :Η επίτευξη του επιθυμητού επιπέδου ενανθράκωσης απαιτεί χρόνο. Όταν αναγκάζετε την ανθρακική μπύρα σας, το CO2 διαλύεται γρήγορα, αλλά χρειάζεται χρόνο για να φτάσει σε ισορροπία σε όλο το υγρό. Το Conditioning επιτρέπει στο CO2 να κατανέμεται ομοιόμορφα και φυσικά.

Για να εξασφαλίσετε την καλύτερη ποιότητα και γεύση, συνιστάται να αφήνετε το σπίτι σας να παρασκευάζεται στο βαρέλι πριν το σερβίρετε. Αυτό θα δώσει στην μπύρα χρόνο να ωριμάσει, να αναπτύξει τις γεύσεις της και να επιτύχει ένα ισορροπημένο επίπεδο ενανθράκωσης. Η περίοδος αναμονής μπορεί να είναι απογοητευτική, αλλά τα αποτελέσματα θα αξίζουν τον κόπο.