Πώς ένα μπουκάλι αναψυκτικού γίνεται ανθρακούχο;

Όταν ανοίγετε ένα μπουκάλι σόδα, η πίεση μέσα στο μπουκάλι μειώνεται ξαφνικά, με αποτέλεσμα το διαλυμένο αέριο διοξειδίου του άνθρακα να βγαίνει γρήγορα από το διάλυμα και να σχηματίζει φυσαλίδες. Αυτό είναι που δίνει στη σόδα την αφρώδη υφή της.

Η ποσότητα του διοξειδίου του άνθρακα που διαλύεται στη σόδα καθορίζεται από τη θερμοκρασία και την πίεση της σόδας. Όταν η σόδα εμφιαλώνεται, συνήθως βρίσκεται υπό υψηλή πίεση αερίου διοξειδίου του άνθρακα. Αυτό αναγκάζει περισσότερο διοξείδιο του άνθρακα στη σόδα, καθιστώντας την αφρώδη. Όταν ανοίγετε το μπουκάλι, η πίεση μειώνεται και το αέριο διοξειδίου του άνθρακα διαφεύγει, με αποτέλεσμα η σόδα να γίνει επίπεδη.

Η θερμοκρασία της σόδας επηρεάζει επίσης το πόσο ανθρακούχο είναι. Όταν η σόδα είναι κρύα, μπορεί να κρατήσει περισσότερο αέριο διοξειδίου του άνθρακα στο διάλυμα. Καθώς η σόδα ζεσταίνεται, ένα μέρος του αερίου διοξειδίου του άνθρακα διαφεύγει, με αποτέλεσμα να γίνεται λιγότερο ανθρακούχο.

Ακολουθούν τα βήματα για το πώς ένα μπουκάλι σόδα γίνεται ανθρακούχο:

1. Το αέριο διοξείδιο του άνθρακα διαλύεται στο νερό υπό υψηλή πίεση.

2. Στη συνέχεια, το νερό με το διαλυμένο αέριο διοξείδιο του άνθρακα αναμιγνύεται με άλλα συστατικά σόδας, όπως ζάχαρη και αρωματικές ύλες.

3. Στη συνέχεια, η σόδα εμφιαλώνεται υπό υψηλή πίεση.

4. Όταν ανοίγετε τη φιάλη, η πίεση μειώνεται και το αέριο διοξείδιο του άνθρακα εξέρχεται γρήγορα από το διάλυμα και σχηματίζει φυσαλίδες.

5. Η σόδα είναι πλέον αφρώδης.