Ποια είναι τα συστατικά του ζελέ φασκόμηλου με μηλίτη;

Για το φασκόμηλο ζελέ:

- 6 φλιτζάνια φρέσκα φύλλα φασκόμηλου, συσκευασμένα

- 3 φλιτζάνια νερό

- 2 φλιτζάνια ζάχαρη

- 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού

- 1 κουταλιά της σούπας πηκτίνη φρούτων σε σκόνη

Για το σιρόπι μηλίτη:

- 2 φλιτζάνια μηλίτη μήλου

- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη

Οδηγίες:

Για να φτιάξετε το Ζελέ Φασκόμηλου:

1. Πλύνετε καλά τα φύλλα φασκόμηλου και στεγνώστε τα.

2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ανακατεύουμε τα φύλλα φασκόμηλου και το νερό. Αφήστε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 10 λεπτά.

3. Στραγγίστε το μείγμα μέσα από ένα λεπτό διχτυωτό κόσκινο σε ένα μεγάλο μπολ. Πετάξτε τα στερεά.

4. Προσθέστε τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και την πηκτίνη φρούτων σε σκόνη στο μπολ. Αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.

5. Βράζουμε για 1 λεπτό, στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά και αφαιρούμε τον αφρό.

6. Ρίξτε το ζελέ σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε το καλά. Αφήστε να κρυώσει εντελώς πριν το αποθηκεύσετε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Για να φτιάξετε το σιρόπι μηλίτη:

1. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε τον μηλίτη μήλου και τη ζάχαρη. Αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

2. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά ή μέχρι να πήξει ελαφρώς το σιρόπι.

3. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει εντελώς πριν τη χρησιμοποιήσετε.

Για να εξυπηρετήσει:

1. Σε ένα μπολ σερβιρίσματος βάζουμε μια κουταλιά ζελέ φασκόμηλου.

2. Περιχύστε με λίγο σιρόπι μηλίτη.

3. Απολαύστε!