Η μαρινάδα είναι ετερογενής ή ομοιογενής;

Ετερογενές μείγμα είναι ένα μείγμα στο οποίο τα συστατικά δεν είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα σε όλο το μείγμα. Στην περίπτωση της μαρινάδας, τα συστατικά (όπως ελαιόλαδο, ξύδι, μπαχαρικά και βότανα) δεν είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα σε όλο το μείγμα. Αυτό φαίνεται από το γεγονός ότι η μαρινάδα θα έχει συχνά διαφορετικό χρώμα ή υφή σε διαφορετικά μέρη του μείγματος.