Eggnog παρασκευάζεται στο stovetop θα πρέπει να είναι απαλά ψημένα μέχρι να φτάσει η θερμοκρασία στο 150-160 βαθμό Φαρενάιτ φάσμα. Μόλις δείτε άνοδος ατμού, χτυπάμε δυνατά για επιπλέον 30 δευτερόλεπτα σε ένα λεπτό, έως ότου η eggnog γίνεται παχύ και λείο. Θέλετε το eggnog να παλτό το πίσω μέρος ενός κουταλιού? μην τραβάτε το eggnog από τη φωτιά μέχρι να φτάσει αυτή η συνέπεια. Μπορείτε να το σερβίρετε ζεστό, αλλά αν είναι πολύ λεπτό, θα γυρίζω στους τακτική μπλέντερ για 20-30 δευτερόλεπτα για να προσθέσετε περισσότερο σώμα. Ή, αν προτιμάτε να το σερβίρετε κρύο, αφήστε την ψύχρα eggnog στο ψυγείο? θα πυκνώσει κατά τη διάρκεια των λίγων ωρών.
Η
Ψυχρού Eggnog

Αν και η διαδικασία μαγειρέματος πυκνώνει ζεστό παρασκευάσματα, κρύο eggnog βασίζεται σε κρόκους αυγών και καλά χτυπημένο αυγό ασπράδια για την επιθυμητή συνοχή. Κατ 'αρχάς, να νικήσει τους κρόκους των αυγών με ένα ηλεκτρικό μίξερ, όχι ένα σύρμα. Στη συνέχεια χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών σε ένα ξεχωριστό μπολ μέχρι να σφίξουν αιχμές, η οποία διαρκεί περίπου 3-5 λεπτά. Για να δώσει λεπτό eggnog περισσότερο όγκο, δοκιμάστε να προσθέσετε ένα άλλο καλά χτυπημένο ασπράδι αυγού ή δύο, ή να κερδίσει κρέμα γάλακτος μέχρι να είναι παχύ, περίπου 30 με 60 δευτερόλεπτα, και σταδιακά προσθέστε μια μικρή ποσότητα μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή συνοχή.