Κατά τη διαδικασία καβουρδίσματος , όπως τα φασόλια ζεσταθεί, θα υπάρξει ένα ράγισμα ή ξερό ήχο. Αυτός ο ήχος περιγράφεται ως παρόμοια με εκείνη του ποπ κορν, αν και μόλις λίγο υποτονική σε σύγκριση, και ονομάζεται πρώτη ρωγμή από ψηστιέρες. Όταν το στάδιο αυτό είναι πλήρης, δηλαδή όλα τα βρεθώ ήχους σταματήσει, έχετε φτάσει στο σημείο ψήσιμο ψητό πόλης. Το χρώμα είναι ένα ελαφρύ έως μεσαίου καφέ, και η επιφάνεια του φασολιού θα έχουν συνήθως αχνό μαύρο νευρώσεις. Πολλές από τις Λατινικής Αμερικής καφέδες είναι καλά συμπληρωθεί από την παρούσα ψητό.

Η Βιέννη Ψητό

Αυτό το ψητό, μερικές φορές ονομάζεται ηπειρωτική και μερικές φορές αναφέρεται ως ένα ελαφρύ γαλλική ψητό, είναι πιο σκούρα από ό, τι ένα ψητό της πόλης. Ο χρόνος ψησίματος είναι λίγο μεγαλύτερη, διάρκειας πέραν πρώτη ρωγμή και στο δεύτερο στάδιο ρωγμή. Οι ήχοι που συνδέονται με την δεύτερη ρωγμή δεν είναι τόσο δυνατό όσο εκείνα της πρώτης ρωγμής, επειδή είναι αντιπροσωπευτικό μιας διαφορετικής διαδικασίας που σημειώνεται εντός του φασολιού. Κατά τη διάρκεια της δεύτερης ρωγμή, η θερμότητα που ενεργεί με την κυτταρίνη του φασολιού, και όχι από τον ήχο του φασολιού καφέ επέκταση, η οποία είναι ό, τι η πρώτη ρωγμή είναι.

Η γαλλική ψητό

Αυτή είναι η πιο σκοτεινή ψητό που απαντώνται συνήθως στην αγορά. Είναι το πιο λεπτό ψητό για να πάρει δεξιά, επειδή μετά τη δεύτερη ρωγμή, τα φασόλια σκουραίνουν γρήγορα και είναι πολύ εύκολο να καταλήξετε με ένα ετοιμάζω πικρή, καμένα γεύση. Ωστόσο, με υπομονή και επιμέλεια, η χρονική στιγμή της γαλλικής ψητό μπορεί να μάθει και ένα υπέροχο καφέ που δημιουργήθηκε. Σε μια γαλλική ψητό, ενώ η γεύση του φασολιού είναι σημαντικό, δεν είναι στο επίκεντρο. Η ικανότητα του roaster στην επίτευξη ακριβώς το σωστό σημείο καβουρδίσματος είναι το πιο χαρακτηριστικό γνώρισμα.
Η