Πώς φτιάχνετε γαλλικό καφέ βανίλιας;

Συστατικά:

- 1 φλιτζάνι φρεσκοαλεσμένοι κόκκοι καφέ

- 4 φλιτζάνια κρύο νερό

- 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

- 2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα βανίλιας

- 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένη κανέλα

- σαντιγί (προαιρετικά)

Οδηγίες:

1. Αλέστε τον καφέ:

- Χρησιμοποιήστε ένα μύλο με γρέζια ή ένα μύλο με λεπίδες για να τρίψετε τους κόκκους καφέ σε χοντρή σύσταση.

2. Ετοιμάστε μια γαλλική πρέσα:

- Προσθέστε τον αλεσμένο καφέ σε γαλλική πρέσα.

3. Προσθέστε κρύο νερό:

- Ρίξτε το κρύο νερό (ιδανικά μεταξύ 195°F έως 205°F) στη γαλλική πρέσα. Βεβαιωθείτε ότι η στάθμη του νερού είναι περίπου μία ίντσα κάτω από το χείλος.

4. Βρείτε τον καφέ:

- Ανακατέψτε απαλά για να αναμειχθούν τα κατακάθια του καφέ με το νερό. Βάλτε το καπάκι στη γαλλική πρέσα χωρίς να την πιέσετε προς τα κάτω. Αφήνουμε τον καφέ να βράσει για περίπου 4 λεπτά.

5. Προσθέστε αρώματα:

- Μετά το χρόνο βρασμού, προσθέστε την κρυσταλλική ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και την αλεσμένη κανέλα στη γαλλική πρέσα. Ανακατεύουμε απαλά.

6. Πατήστε τον Καφέ:

- Πιέστε αργά και ομοιόμορφα το έμβολο της γαλλικής πρέσας. Αυτό θα διαχωρίσει τον παρασκευασμένο καφέ από το κατακάθι του καφέ.

7. Ρίξτε τον καφέ:

- Ρίξτε τον φρεσκοκομμένο γαλλικό καφέ βανίλιας σε μια κούπα σερβιρίσματος.

8. Προσθέστε τη σαντιγί (προαιρετικά):

- Γεμίστε τον καφέ σας με μια κούκλα σαντιγί, αν θέλετε.

Απολαύστε τον γαλλικό καφέ βανίλιας σας!