Η παρασκευή μιας κανάτας με χυμό πορτοκαλιού αλλάζει φυσική από το συμπύκνωμα;

Όταν το συμπύκνωμα χυμού πορτοκαλιού αναμειγνύεται με νερό, τα σωματίδια της διαλυμένης ουσίας (ζάχαρη, κιτρικό οξύ κ.λπ.) στο συμπύκνωμα διαλύονται στα μόρια του νερού. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται διάλυση και είναι μια χημική αλλαγή επειδή η σύνθεση του μείγματος έχει αλλάξει. Το αρχικό συμπύκνωμα και το νερό δεν υπάρχουν πλέον στην καθαρή τους μορφή, αλλά αντίθετα έχουν συνδυαστεί για να σχηματίσουν μια νέα ουσία:τον χυμό πορτοκαλιού.

Οι φυσικές αλλαγές, από την άλλη πλευρά, είναι αλλαγές στη μορφή ή την εμφάνιση μιας ουσίας χωρίς να αλλάζει η χημική της σύνθεση. Για παράδειγμα, το λιώσιμο του πάγου είναι μια φυσική αλλαγή επειδή τα μόρια του νερού εξακολουθούν να υπάρχουν, απλώς σε διαφορετική μορφή (υγρό αντί για στερεό).