Πώς να αντικαταστήσετε το χυμό λεμονιού με τη φλούδα;

Η φλούδα λεμονιού είναι ένα κοινό συστατικό σε πολλές συνταγές, αλλά μπορεί να είναι δύσκολο να το βρείτε ή να μην έχετε καθόλου στο χέρι. Εάν είστε σε μια πρέζα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό λεμονιού ως υποκατάστατο της φλούδας λεμονιού.

1. Χρησιμοποιήστε 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού για κάθε 1 κουταλιά της σούπας φλούδα λεμονιού.

Αυτή η αναλογία θα σας δώσει την ίδια ποσότητα γεύσης λεμονιού, αλλά θα είναι ελαφρώς πιο όξινη. Εάν χρησιμοποιείτε χυμό λεμονιού σε μια συνταγή που απαιτεί φλούδα λεμονιού, μπορεί να θέλετε να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης κατά 1/4 φλιτζάνι για κάθε φλιτζάνι ζάχαρης που απαιτείται.

2. Προσθέστε λίγο ξύσμα λεμονιού στο χυμό λεμονιού.

Το ξύσμα λεμονιού είναι το πιο εξωτερικό μέρος της φλούδας του λεμονιού και περιέχει τη μεγαλύτερη γεύση. Εάν έχετε τρίφτη μικροπλάνου, μπορείτε να τρίψετε λίγο ξύσμα λεμονιού στο χυμό λεμονιού. Αυτό θα δώσει στον χυμό μια πιο έντονη γεύση λεμονιού.

3. Χρησιμοποιήστε έναν συνδυασμό χυμού λεμονιού και εκχυλίσματος λεμονιού.

Εάν θέλετε το καλύτερο και των δύο κόσμων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν συνδυασμό χυμού λεμονιού και εκχυλίσματος λεμονιού. Χρησιμοποιήστε 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού και 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα λεμονιού για κάθε 1 κουταλιά της σούπας φλούδα λεμονιού. Αυτό θα σας δώσει μια ελαφρώς λιγότερο όξινη γεύση λεμονιού με πιο δυνατό άρωμα λεμονιού.

4. Πειραματιστείτε μέχρι να βρείτε την αναλογία που σας αρέσει περισσότερο.

Ο καλύτερος τρόπος για να βρείτε τη σωστή αναλογία χυμού λεμονιού προς φλούδα λεμονιού για τη συνταγή σας είναι να πειραματιστείτε. Δοκιμάστε διαφορετικούς συνδυασμούς μέχρι να βρείτε αυτόν που σας αρέσει περισσότερο.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για τη χρήση χυμού λεμονιού ως υποκατάστατο της φλούδας λεμονιού:

* Ξεκινήστε με μια μικρή ποσότητα χυμού λεμονιού και προσθέστε περισσότερο στη γεύση.

* Προσέξτε να μην προσθέσετε πολύ χυμό λεμονιού, γιατί μπορεί να κάνει το πιάτο σας πολύ όξινο.

* Εάν χρησιμοποιείτε χυμό λεμονιού σε μια συνταγή που απαιτεί φλούδα λεμονιού, μπορεί να θέλετε να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης κατά 1/4 φλιτζάνι για κάθε φλιτζάνι ζάχαρης που απαιτείται.

* Πειραματιστείτε μέχρι να βρείτε την αναλογία που σας αρέσει περισσότερο.

Με λίγο πειραματισμό, μπορείτε εύκολα να χρησιμοποιήσετε το χυμό λεμονιού ως υποκατάστατο της φλούδας λεμονιού στις αγαπημένες σας συνταγές.