Υπάρχουν άλλα οξέα στο χυμό λεμονιού;

Εκτός από το κιτρικό οξύ, ο χυμός λεμονιού περιέχει πολλά άλλα οξέα, όπως:

- Μηλικό οξύ: Αυτό το οξύ βρίσκεται σε πολλά φρούτα και λαχανικά και δίνει στο χυμό λεμονιού τη γεύση του ξινή.

- Ασκορβικό οξύ: Αυτό το οξύ είναι επίσης γνωστό ως βιταμίνη C και είναι ένα σημαντικό αντιοξειδωτικό που βοηθά στην προστασία του σώματος από τις βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες.

- Τρταρικό οξύ: Αυτό το οξύ βρίσκεται στα σταφύλια και σε άλλα φρούτα και προσθέτει στην ξινή γεύση του χυμού λεμονιού.

- Φωσφορικό οξύ: Αυτό το οξύ βρίσκεται σε μικρές ποσότητες στο χυμό λεμονιού και βοηθά στη διατήρηση της γεύσης και του χρώματός του.

Αυτά είναι μερικά μόνο από τα οξέα που μπορούν να βρεθούν στο χυμό λεμονιού. Η ακριβής σύνθεση του χυμού λεμονιού μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο των λεμονιών που χρησιμοποιούνται και τις συνθήκες καλλιέργειας.