Ο χυμός μήλου είναι όξινος ή βασικός στη φύση του;

Το pH του χυμού μήλου κυμαίνεται τυπικά από 3,0 έως 4,0, το οποίο θεωρείται όξινο. Η οξύτητα του χυμού μήλου οφείλεται κυρίως στην παρουσία οργανικών οξέων όπως το μηλικό οξύ και το κιτρικό οξύ.