Τόσο η τεκίλα και μεσκάλ είναι κατασκευασμένα από απόσταξη του ζυμωμένου χυμού της αγαύης φυτό. Σύμφωνα με το νόμο, μόνο υγρό που αποστάζεται από την μπλε αγαύη και παράγονται σε καθορισμένες περιοχές μπορούν να χαρακτηριστούν ως τεκίλα. Mezcal, από την άλλη πλευρά, μπορεί να παραχθεί σε οποιαδήποτε περιοχή του Μεξικού, και μπορεί να γίνει από οποιοδήποτε είδος της αγαύης, όχι μόνο μπλε αγαύη. Ως αποτέλεσμα, μεξικανοί παραγωγοί μεσκάλ δεν υπόκεινται στους αυστηρούς κανονισμούς που διέπουν την παραγωγή τεκίλας.
Η Worm

Όταν ένα μπουκάλι mezcal περιέχει ένα σκουλήκι, το μεσκάλ περιγράφεται ως con gusano, ή «με σκουλήκι» στα ισπανικά. Το σκουλήκι, ωστόσο, δεν είναι στην πραγματικότητα ένα σκουλήκι, αλλά η προνύμφη ενός από δύο διαφορετικούς τύπους σκώροι που ζουν στο φυτό Agave. Αν και ο λόγος πίσω από την προσθήκη του σκουληκιού δεν ελέγχεται, μία θεωρία είναι ότι ο ιός τύπου worm είναι μια εγγύηση της υψηλής απόδειξη? αν το σκουλήκι παραμένει διατηρείται μέσα στη φιάλη, αυτό αποδεικνύει στον πελάτη ότι το ποσοστό οινοπνεύματος είναι αρκετά υψηλή για να διατηρήσει. Τα σκουλήκια δεν περιλαμβάνονται στο καλύτερης ποιότητας μεσκάλ.

Η Ιστορία του Worm

Σύμφωνα με την ευθεία ιστοσελίδα ναρκωτικές ουσίες, τσάι μεσκάλ Jacobo Lozano Paez ανακάλυψε ένα προνύμφες σκώρων σε ένα παρτίδα mezcal το 1950, και πιστεύουν ότι η παρουσία του πλάσματος βελτιωθεί πραγματικά τη γεύση του. Αυτό του έδωσε την ιδέα να τοποθετήσετε ένα σκουλήκι σε κάθε μπουκάλι mezcal του ως στρατηγική μάρκετινγκ για να ρυθμίσετε το προϊόν του εκτός από τους άλλους. Την πάροδο του χρόνου, το σκουλήκι έγινε αποδεκτή από τους καταναλωτές, και άλλα μεσκάλ κατασκευαστές πρόσθεσε επίσης τα σκουλήκια στο προϊόν τους. Εκτός του ότι είναι ένα τέχνασμα μάρκετινγκ, αστεία Straight Dope συγγραφέας Cecil Adams, ίσως ήταν απλά ένα τέχνασμα για να «πάρει τα γκρίγκος να φάνε τα σκουλήκια."