Πώς να κάνει το αλκοόλ από τη ζάχαρη και το ψήσιμο ζύμης

Η ζύμη αρτοποιίας και μαγιά Vinter είναι πολύ παρόμοια, ωστόσο λίγα πρόσθετα συστατικά και τα βήματα που απαιτούνται για την μαγιά για να παράγει σωστά το αλκοόλ. Μαγιά αρτοποιίας θα έχουν πάντα ένα χαμηλότερο εξασθένηση, ή το επίπεδο αλκοόλ, από μαγιά Vinter, απλώς γιατί του περιεχομένου του? Ωστόσο, μπορείτε να κάνετε ένα αξιοπρεπές αλκοόλ ή κρασί χρησιμοποιώντας μαγιά, αν δεν έχετε πρόσβαση σε μαγιά Vinter του. Ένας χυμός φρούτων που χρειάζεται για να κάνει το αλκοόλ με μαγιά αρτοποιίας, διότι περιέχει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που τροφοδοτούν τη μαγιά. Μαγιά Vinter έχει αυτές τις θρεπτικές ουσίες προστίθενται σε αυτό για να. Σακχαρόζη ή επιτραπέζια ζάχαρη, είναι μια εξαιρετική τροφή για τη μαγιά για τη διατροφή για την παραγωγή αλκοόλης, η οποία προσφέρεται επίσης μια γλυκιά γεύση στο τελικό προϊόν σας
. Ό, τι χρειάζεστε
1 γαλόνι κανάτα με στενό στόμιο και καπάκι
1 κουταλιά της σούπας. σόδα
Μικρό πλαστικό δοχείο ή μπανιέρα
Χωνί 3 κουτιά
των κατεψυγμένων 100% χυμό σταφυλιών Κίνα Το νερό της βρύσης
κύπελλα και κουτάλια

1/2 κούπα και 2 κουταλιές της σούπας μέτρησης . της επιτραπέζιας ζάχαρης
1/4 ουγκιά μαγιά αρτοποιίας
μικρό μπολ
μικροκυμάτων
1 μπαλόνι
Βελόνα
Λάστιχο
Η Οδηγίες

1. Απολύμανε τα εργαλεία σας με την τοποθέτηση ενός κουταλιές της σούπας. μαγειρική σόδα στο γαλόνι κανάτα και γεμίζοντας την κανάτα με νερό. Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας. μαγειρική σόδα και 2 qt. του νερού μέσα στο πλαστικό σωληνάριο και τοποθετήστε το κύπελλο μέτρησης, ένα μικρό μπολ και το χωνί μέσα στη μπανιέρα. Αφήστε την κανάτα και τη μπανιέρα για να καθίσει σε μια νύχτα.
   Η

2. Ξεπαγώστε το χυμό σταφυλιού νύχτα στο ψυγείο.
   Η

3. Αδειάστε την κανάτα που περιέχει το υγρό απολύμανσης και ξεπλύνετε καλά με νερό. Τοποθετήστε τη χοάνη στην κορυφή του γαλόνι κανάτα και περιχύνουμε με το αποψυχθεί συμπυκνωμένου χυμού σταφυλιών στην κανάτα.
   Η

4. Συμπληρώστε ένα άδειο χυμό σταφυλιών δοχείο με νερό και ρίξτε το στο γαλόνι κανάτα. Επαναλάβετε αυτό έως ότου έχετε προσθέσει έξι χυμό δοχεία νερού.
   Η

5. Βάλτε το πάνω μέρος σε μία κανάτα και ανακινήστε το χυμό και το νερό καλά. Φυσαλίδες θα πρέπει να αποτελούν στην κορυφή. Αυτό ονομάζεται "αερισμό του γλεύκους," στη λήψη αλκοόλ.
   Η

6. Τοποθετήστε τη χοάνη στην κορυφή της κανάτας και ρίξτε 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη που έχει μετρηθεί με το απολυμαίνονται κύπελλο μέτρησης. Βάλτε το καπάκι στην κανάτα και ανακινήστε το καλά μέχρι η ζάχαρη να αναμιγνύεται μέσα και δεν καθιζάνουν στον πυθμένα, όταν έφυγε συνεδρίαση.
   Η

7. Μέτρο 1/4 φλιτζανιού νερό στο μικρό μπολ και τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 45 δευτερόλεπτα σε υψηλή για να ζεσταθεί. Προσθέστε το πακέτο μαγιά στο θερμαινόμενο νερό και αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά.
   Η

8. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. της ζάχαρης στο μείγμα της μαγιάς και αφήστε το να καθίσει για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι τον αφρό που σχηματίζεται έχει διπλασιαστεί ο όγκος του μίγματος.
   Η

9. Βάλτε το χωνί πίσω στην κανάτα, ρίχνετε το αφρώδες μίγμα μαγιάς στην κανάτα και ανακινείται ζωηρά την κανάτα για ένα λεπτό. Γρήγορα βάλτε το αερόστατο πάνω από το στόμα της κανάτας τραβώντας το πλεόνασμα γύρω από το στόμα της κανάτας, έτσι ώστε το μπαλόνι δημιουργεί μια επίπεδη επιφάνεια πάνω από το άνοιγμα του στόματος.
   Η

10. Poke πέντε τρύπες στην κορυφή του μπαλονιού με τη βελόνα να επιτρέπει αέρια να διαφύγουν. Βάλτε το λάστιχο γύρω από το στόμα της κανάτας και μπαλόνι για να κρατήσει το μπαλόνι στη θέση του.
    Η

11. Να επιτρέπεται η κανάτα να καθίσει σε ένα ψυχρό, σκοτεινό μέρος για δύο εβδομάδες ή έως ότου το μπαλόνι δεν είναι απελευθερώνοντας περισσότερο αέρια. Θα ξέρετε πότε η ζύμωση έχει αρχίσει, όταν τα αέρια αρχίζουν να απελευθερώσει από το μπαλόνι και φουσκώνουν ελαφρά. Θα δείτε αυτήν τη στάση, όταν η ζύμωση έχει ολοκληρωθεί.
    Η