Αντίθετα συγκεχυμένα, γαλλικά κρασιά μπορούν να επισημαίνονται ανάλογα με την περιοχή, σταφυλιών ή του παραγωγού, με 280 appelations σε εθνικό επίπεδο σηματοδοτεί συγκεκριμένες περιοχές αυξάνεται. Η μεγαλύτερη περιοχή είναι Μπορντό, διάσημη για τα χαρμάνια της από Cabernet Sauvignon, Merlot και Malbec κόκκινα, τα οποία παράγονται σε μικρά χωριά συγκεντρωμένα γύρω από τις πλαγιές κατά μήκος του ποταμού Gironde. Το πιο επιφανή Chateaux εντολή τις υψηλότερες τιμές, έστω και αν τα περισσότερα κρασιά από την περιοχή είναι μείγματα. Η περιοχή της Βουργουνδίας περιλαμβάνει Chablis, Beaujolais και Macon κρασιά, αλλά διακύβευμα φήμη της στην Pinot noir κόκκινα και λευκά Chardonnay. Κρασιά από την Αλσατία, κοντά στα γερμανικά σύνορα, συνήθως περιλαμβάνουν την ποικιλία αμπέλου στην ετικέτα, όπως Riesling ή μοσχάτο, ενώ το Syrah και Grenache σταφύλια αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος των κρασιών Cotes du Rhone. Μόνο αφρώδεις οίνους που παράγονται στην περιοχή της Καμπανίας μπορεί να πάρει το όνομα της περιοχής. Αυτά τα διπλά που έχουν υποστεί ζύμωση κρασιά με το καπάκι διακριτικό σύρμα είναι de rigueur για ειδικές εκδηλώσεις και γιορτές.

Η Περιφερειακή Πνεύμα

Γαλλικά κονιάκ είναι ένα παρακλάδι της αμπελοκαλλιέργειας, που παράγεται από απόσταξη ή & quot? καύση & quot? που έχουν υποστεί ζύμωση σταφυλιών. Αυτή η λεπτή, καπνιστή πνεύμα συνήθως καταναλώνεται κατά τη σύναψη ενός γεύματος σε ένα μεγάλο, βολβώδη γυαλί που χρησιμοποιείται για να απελευθερώσει τα αρώματα. Τρεις ποικιλίες έχουν καθεστώς προστασίας, των οποίων Αρμανιάκ είναι η παλαιότερη. Παράγεται στα νοτιοδυτικά κοντά Γασκωνία, η ενιαία-αποσταγμένο μπράντι συχνά έφερε ως επικούρεια χωνευτικό. Κονιάκ, από την άλλη πλευρά, είναι διπλά αποσταγμένο και ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για τουλάχιστον τέσσερα χρόνια. Μόνο μπράντι που παράγεται στην περιοχή Cognac στη δυτική Γαλλία μπορεί να πάρει το όνομα της περιοχής. Στη Νορμανδία, μια περιοχή περισσότερο γνωστή για τα μήλα της, από τα σταφύλια του, Calvados είναι η ισχυρή εφαρμογή κονιάκ της επιλογής, αποστάζεται σε γλάστρες και ωριμάζει για τουλάχιστον δύο χρόνια.
Η
Νότια Belle

μερικά ποτά συμπληρώνουν το μακρύ, που-πίσω, al fresco δείπνο της περιοχής της Προβηγκίας στη νότια Γαλλία είναι καλύτερο από παστίς. Πανταχού παρούσα σε όλο το νότο, ιδιαίτερα γύρω από τη Μασσαλία, παστίς λαμβάνεται συνήθως ως απεριτίφ, και αναμιγνύεται με κρύο νερό για να δημιουργήσετε ένα γαλακτώδες ρόφημα με πλούσια αρώματα γλυκάνισου. Το ποτό συνδυάζει το αλκοόλ με γλυκάνισο, γλυκόριζα και πικάντικη τοπικά βότανα και μπαχαρικά, όπως φασκόμηλο, μάραθο, κάρδαμο, η κανέλα και το γαρίφαλο. Χρονολογείται από το 1805, η Pernod ήταν το αρχικό σήμα, με Ricard εξής πολύ αργότερα το 1932. Οι δύο εταιρείες συγχωνεύθηκαν το 1975, και να κυριαρχήσει στην αγορά, στο βαθμό που οι περισσότεροι προστάτες παραγγείλετε από το εμπορικό σήμα και όχι το όνομα λικέρ. Παρά το μεθυστικό άρωμα του παστίς, η περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι συνδεδεμένο σε 40 τοις εκατό από το νόμο - όχι περισσότερο από ό, τι για τα περισσότερα συμβατικά πνεύματα
Η
Περίεργος Λικέρ

Τυπικό της Γαλλίας. άγρια ​​ποιοτικός έλεγχος όσον αφορά τα αλκοολούχα ποτά, μόνο δύο μοναχοί σε μια στιγμή τη δυνατότητα να γνωρίζουν τα συστατικά για Chartreuse, ένα φυσικό πράσινο λικέρ που παράγεται από Carthusian μοναχούς από τον 18ο αιώνα. Ένα από τα αγαπημένα του Hunter S. Thompson, το λικέρ απόδειξη 110 είναι ένα ειδικό μείγμα από 130 βότανα, αλλά είναι βαρύ για την κανέλα και γλυκάνισο γεύσεις. Αποστάζεται σε χάλκινους άμβυκες, Chartreuse ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια στο μεγαλύτερο κελάρι λικέρ στον κόσμο Voiron. Πορτοκαλί γεύσεις κυριαρχούν Cointreau, ένα σιροπιαστά triple sec χωνευτικό ασχολούμαι με φλούδα πορτοκαλιού. Cointreau για πρώτη φορά το Angers το 1849, και το όνομά του από την ίδρυσή της οικογένειας. Παρόλο που το βόρειο γαλλική προέλευση, το χωνευτικό είναι αναμφισβήτητα πιο γνωστό ως ένα από τα συστατικά στο τροπικό κοκτέιλ μαργαρίτα.
Η