Τα αμερικανικά ουίσκι που ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια. Αυτά τα ουίσκι από διαφορετικά ζύμωση περιεχόμενο γλεύκους σίκαλη, καλαμπόκι, σιτάρι ή βύνη κριθαριού. Τα αμερικανικά ουίσκι αποστάζεται από το ζυμωμένου γλεύκους να περιέχει 95 τοις εκατό αλκοόλης. Στη συνέχεια, είναι παλαιωμένο σε δρύινα βαρέλια και εμφιαλώνεται όταν έχουν 40 τοις εκατό αλκοόλης. Ευθεία ουίσκι που ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για περισσότερο από δύο χρόνια. Το μόνο ουίσκι δεν παλαιωθεί σε δρύινο βαρέλι είναι ουίσκι καλαμποκιού.
Η
Σταφύλι Brandy

Grape brandy είναι παλαίωση σε δρύινα βαρέλια ή βαρέλια. Αυτό το κονιάκ είναι κατασκευασμένο από την απόσταξη ζυμωμένου χυμού σταφυλιών ή χτυπημένα σταφύλια. Τα σταφύλια δεν πιέζονται τα στέμφυλα σταφυλιών ή του δέρματος. Αυτό το πνεύμα μεταφέρεται σε δρύινα βαρέλια, τα οποία δίνουν χρώμα κονιάκ σταφυλιών. Είναι γλυκαίνει τον ουρανίσκο, αλλά το ξύλο δρυός προσθέτει επιπλέον αρώματα και γεύσεις.

Η Κονιάκ

Κονιάκ αποτελείται από Ugni Blanc, Folle Blanche και Colombard σταφύλια. Μετά το κονιάκ είναι κατασκευασμένο, τίθεται σε καινούργια δρύινα βαρέλια σε ώριμο και να λαμβάνετε το χρώμα του. Αφού έχει παλαιωθεί σε δρύινα βαρέλια για λίγα χρόνια, έχει μεταφερθεί σε άλλο δρύινο βαρέλι. Αυτό το δρύινο βαρέλι είναι ένα που έχει χρησιμοποιηθεί στο παρελθόν, ή "έμπειρος", και θα συνεχίσει να γεράσει το κονιάκ μέχρι ο κατασκευαστής αποφασίσει ότι είναι ώρα να εμφιαλώνει το κονιάκ

Η τεκίλα A & ntilde?. Ejo

Τεκίλα A & ntilde? ejo ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια με χωρητικότητα περίπου 160 λίτρα για ένα χρόνο ή περισσότερο, όπως απαιτείται από τη μεξικανική νομοθεσία. Γενικά αυτή η αλκοόλη ηλικίας για ένα έως τρία χρόνια. Είναι πιο σκούρο χρώμα από το αμερικανικό ουίσκι. Τεκίλα A & ntilde? Ejo έχει μια πολύπλοκη γεύση και είναι ομαλότερη από τεκίλα Reposado. Για να θεωρηθεί εξαιρετικά ηλικίας, η τεκίλα πρέπει να γερνάμε για τρία χρόνια ή και περισσότερο.

Η Rum

Το ρούμι παλαιώνεται σε δρύινα βαρέλια πριν από την εμφιάλωση. Ο Αμερικανός (Colonial) ρούμι θυμίζει το προϊόν που παρασκευάζεται από τους Colonials. Το ρούμι είναι pot-επαναπαύεται και ηλικίας για λίγο σε δρύινα βαρέλια. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, όταν η ετικέτα αναφέρει την ηλικία του ρούμι, πρέπει να πάει από το νεότερο ρούμι στο μείγμα. Εάν έχετε αγοράσει το ρούμι στην Ευρώπη, τότε η ετικέτα θα αναφέρει την ηλικία του παλαιότερου ρούμι στο μείγμα. Ορισμένα αποστακτήρια θα ξαναγεμίσει τα δρύινα βαρέλια με ρούμι, ενώ άλλοι επιμένουν ότι χρησιμοποιείτε καινούργια δρύινα βαρέλια για την ηλικία τους σε ρούμι.
Η