Πώς να κάνω μια Ρούμι Still (8 Βήματα)

Δεν χρειάζεται μια παραλία γαλαζοπράσινα, μπαρ κενό ή ένα νησί φεγγάρι για να πάρετε τον εαυτό σας σε ένα τροπικό πλαίσιο του μυαλού, όταν έχεις ένα δροσερό, ρούμι κοκτέιλ ένα χέρι και ένα βιβλίο ταξιδιού στο άλλο. Ισχυροί ρούμι είναι ένα από τα αγαπημένα του νησιώτες σε όλο τον Νότιο Ατλαντικό και την Καραϊβική, και τώρα μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας εμπορικό σήμα του ρούμι στο σπίτι με ένα παλιό δοχείο, ένα ξύλινο βαρέλι και ένα άδειο πλαστικό μπουκάλι γάλα. Σκεφτείτε το έργο αυτό ως έναν τρόπο για να σώσει τον πλανήτη από διατηρώντας ύλες παραγωγής σας έξω από τους χώρους υγειονομικής ταφής
. Ό, τι χρειάζεστε Κίνα Παλιά ηλεκτρική αγγείων-Pot ή ατμόπλοιο κατσαρόλα με καπάκι
σωλήνες χαλκού
Μεγάλη γαλόνι πλαστικό μπουκάλι γάλα με καπάκι
βαρέλι από ξύλο ή δοχείο από ανοξείδωτο χάλυβα για τη γήρανση του ρούμι
υποστεί ζύμωση μίγμα της μαγιάς /νερό /μελάσα

φίλτρα καφέ Κίνα Αδιάβροχο σφραγιστικό
Άνθρακες
συνταγές Rum

Οδηγίες

1. Μάθετε αν κράτος ή τοπικές διατάξεις απαγορεύουν στους καταναλωτές να κάνουν τις δικές τους ρούμι. Ευτυχώς, πολλά κράτη θα μπορούν οι μονάδες απόσταξης να κάνουν παρτίδες αλκοόλης για δική τους κατανάλωση, ακριβώς εφ 'όσον κανείς δεν κάνει τα χρήματα που πωλούν αυτό. Αποφύγετε την παράβαση του νόμου από το να πάρει το κοκαλιάρικο για νομιμότητες πρώτος.
   Η

2. Ανακατέψτε το σιρόπι με το νερό και μαγιά για να ξεκινήσει η διαδικασία της ζύμωσης. Κατασκευαστές Ρούμι χρήση "μίζα" που κατασκευάζεται από προηγούμενες παρτίδες ζύμωσης ρούμι για να επιταχυνθεί η διαδικασία, αλλά η πρώτη παρτίδα σας θα σας ζητήσει να παράγουν το δικό σας πειραματίζονται με διαφορετικές αναλογίες νερού, μαγιάς και μελάσα.
   Η

3. Αν και η διαδικασία της ζύμωσης είναι σε εξέλιξη, να κάνει το σώμα του ακόμα σας από στοιχειώδη είδη οικιακής χρήσης. Χρησιμοποιήστε ένα τρυπάνι ή κατσαβίδι και σφυρί για να σπάσει μια τρύπα στο καπάκι κατσαρόλα, και στη συνέχεια ρυθμίστε το πλάτος της οπής για να φιλοξενήσει το χάλκινους σωλήνες. Αντικαταστήστε το καπάκι για να δημιουργήσετε το πρώτο στάδιο της ακόμα.
   Η

4. Κατασκευάστε έναν θάλαμο ψύξης (δεύτερο στάδιο) με διάτρηση του καλύμματος της φιάλης γάλακτος και τροφοδοτεί το άλλο άκρο του σωλήνα χαλκού μέσω της μπουκάλι γάλα κορυφή. Τραβήξτε το σωλήνα από ένα τρίτο τρύπα τρυπήσει στην πλευρά της φιάλης περίπου δύο ίντσες επάνω από το κάτω μέρος.
   Η

5. Περάστε το σωλήνα μέσα σε βαρέλι το ρόφημα της συλλογής (τρίτο στάδιο), έτσι ώστε το ρούμι συστατικά ρέουν από την κατσαρόλα, μέσα από το θάλαμο ψύξης και μέσα στο βαρέλι αποθήκευσης. Μόλις οι σωληνώσεις χαλκού ρυθμίζεται, κοντά στις τρύπες γύρω από τους σωλήνες με αδιάβροχο κολλητών και σβήνω τη γραμμή για να αφαιρέσετε τυχόν ξένα σώματα που θα μπορούσαν να έχουν συλλεχθεί. Κόψτε μια γροθιά μεγέθους τρύπα στο πλάι του μπουκάλι γάλα, ώστε ο πάγος μπορεί να τροφοδοτείται στο σύστημα.
   Η

6. Συμπληρώστε την κατσαρόλα με το ζυμωμένο μίγμα της μίζας (Βήμα 2). Αυτό είναι όπου μπορείτε να επιθυμήσετε να σώσει μερικά από μίγμα για να ενεργοποιήσετε την επόμενη παρτίδα των ρούμι που κάνετε. Μαγειρέψτε το υπόλοιπο μείγμα ζυμώνεται σε θερμοκρασία μεταξύ 173 και 200 ​​βαθμούς F. Καθώς το ρούμι ρέει μέσω των σωληνώσεων, αναπληρωθούν παγάκια στο μπουκάλι γάλα, ώστε να κρυώσει.
   Η

7. Όπως το ρούμι αρχίζει να ρέει μέσα στο βαρέλι από ξύλο, μπορεί να θέλετε να πετάξετε τα πρώτα ουγκιά για να εξαγνίσει το ποτό των ακαθαρσιών που μπορεί να συλλέξει κατά την έναρξη της διαδικασίας. Εάν παραλείψετε αυτό το μέρος, να έχουν επίγνωση του γεγονότος ότι μπορεί να πίνει 140 απόδειξη ρούμι.
   Η

8. Επιτρέψτε ρούμι σας με την ηλικία για ένα χρόνο σε ξύλο βαρέλι του. Εμπειρογνώμονες Rum προτείνουμε γήρανσης το ποτό έως και επτά ετών. Αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία γήρανσης είναι πλήρης, φιλτράρετε το ρούμι σας με τη ρίψη μέσα από ένα σουρωτήρι ή χοάνη στην οποία έχουν κάρβουνο και καφέ χαρτί χιτώνια έχουν τοποθετηθεί. Εάν αναζητάτε μια πιο σωματώδη ρούμι, χρησιμοποιήστε γεύσης καραμέλας για να σκουρύνει το ετοιμάζω. Ακολουθήστε τις οδηγίες στο αγαπημένο βιβλίο μαγειρικής ρούμι σας να καταλήξει σε διαφορετικά μείγματα και γεύσεις.
   Η