Πόσα είδη χρωστικών χρησιμοποιούνται σε όλα τα είδη γλυκόριζας;

Υπάρχουν τυπικά τέσσερις κύριες χρωστικές που χρησιμοποιούνται σε όλα τα είδη γλυκόριζας. Αυτά είναι:

- Κόκκινο: Συχνά παρασκευάζεται είτε με κόκκινο 40 είτε με καρμίνη, η οποία παρασκευάζεται από θρυμματισμένα έντομα κοχίνιου.

- Μαύρο: Κατασκευασμένο από μαύρο άνθρακα.

- Κίτρινο: Συνήθως χρησιμοποιείται κίτρινο λεμόνι ή ταρτραζίνη.

- Πράσινο: Αυτό μπορεί να γίνει με μια σειρά από διαφορετικές χρωστικές, συμπεριλαμβανομένου του λαμπερού μπλε και της ταρτραζίνης.