Πλένετε τα φρούτα του πάθους κάτω από κρύο, τρεχούμενο νερό για να απομακρύνετε τυχόν κερί κάλυψη ή φρούτα σκουριάς κηλίδες στο δέρμα. Φρούτο του πάθους είναι κίτρινα, πορτοκαλί ή μοβ όταν ωριμάσει, ανάλογα με τη χώρα προέλευσης, αλλά θα πρέπει να αισθάνονται παχουλός και βαρύ.

Κόψτε τα φρούτα στη μέση με ένα κοφτερό μαχαιράκι. Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα ξύλο κοπής και τρυπήστε το λεπτό, δερματώδη δέρμα με την άκρη του μαχαιριού, τότε το έργο γύρω από την περιφέρεια με τη λεπίδα.

Φτιαρίζω τον πολτό σπόρο στο κέντρο με ένα κουτάλι, κρατώντας τον καρπό πάνω από ένα μπολ. Το δέρμα και πολτού του μπορεί να απορρίπτεται. Μόλις όλα τα φρούτα του πάθους είναι ανοιχτό και άδειο, μεταφέρετε το συνδυασμένο πολτού σε ένα μπλέντερ και προσθέτουμε το νερό και ζάχαρη.

Pulse το μείγμα για όχι περισσότερο από 10 δευτερόλεπτα, μέχρι ο χυμός παίρνει το χρώμα του κρόκου του αυγού. Οι σπόροι θα διαχωριστούν από προστατευτικό κάλυμμα τους, αλλά αν αναμειγνύονται για πάρα πολύ καιρό, θα είναι αρκετά μικρή για να ξεφύγει το φιλτράρισμα, ο χυμός δίνοντας μια χαλικώδη υφή.

Ρίχνουμε το χυμό σιγά-σιγά μέσα από ένα σουρωτήρι λεπτό πλέγμα σε μια κανάτα γεμάτη ένα τρίτο του τρόπου με πάγο. Ανακινήστε το κόσκινο περιστασιακά να σταματήσει τους σπόρους μπλοκάροντας το πλέγμα, ή να ανακατέψετε το χυλό απαλά με μια σπάτουλα. Πετάξτε τους σπόρους.

Προσθέστε μια εξόρμηση του χυμό λεμονιού, ανάλογα με το γούστο, και ανακατέψτε το χυμό με ένα κουτάλι. Μην ανησυχείτε αν εκλεκτή μορφές κεφαλής αφρού στο χυμό.

Σερβίρετε σε ψηλό ποτήρι με μια φέτα εσπεριδοειδών.
Η
Συμβουλές και Προτάσεις σερβιρίσματος

Φρούτα του πάθους μπορεί να είναι μια επίκτητη προτίμηση. Ο χυμός σερβίρεται στην Καραϊβική και τη Λατινική Αμερική είναι συχνά cloyingly γλυκό. Στο άλλο άκρο, το φινίρισμα θα είναι πολύ ξινό για τους περισσότερους ουρανίσκους χωρίς ζάχαρη ή μέλι. Η πιο σοφή προσέγγιση για την επίτευξη του κατάλληλου μίγματος είναι να χρησιμοποιήσετε τη ζάχαρη και το νερό με φειδώ πριν από την ανάμιξη και να προσθέσετε ένα ή και τα δύο μία φορά το φιλτραρισμένο πολτός είναι στην κανάτα.

Η χαρακτηριστική ξινίλα κάνει ένα μεγάλο μίξερ για χυμό μείγματα. Η προσθήκη φρούτων του πάθους για χυμό πορτοκαλιού μετρητές ορισμένες οξύτητας του τελευταίου, ενώ τη μίξη του με χυμό ανανά επιτρέπει τη χρήση λιγότερη ζάχαρη στο μείγμα, αφού η ανανά φέρνει τα δικά της δεσπόζουσας γλύκα του.

Η Προειδοποιήσεις

Φρούτα του πάθους με ζαρωμένο, ξεπερασμένο δέρμα μπορεί ακόμα να είναι ώριμο και έτοιμο για την παραγωγή χυμού, αλλά αποφεύγουν τα άτομα με διαγωνισμό ή υγρό μπαλώματα, ένα σημάδι ότι το προστατευτικό κερί κάλυμμα έχει παραβιαστεί.

Ο καρπός παραμένει φρέσκο ​​για μια εβδομάδα στο ψυγείο, ενώ ο πολτός ή χυμός μπορεί να παγώσει για μερικούς μήνες χωρίς αισθητή απώλεια της γεύσης.
Η