Είναι το ανθρακούχο ποτό υγρό αέριο διάλυμα;

Τα ανθρακούχα ποτά είναι διαλύματα υγρού αερίου επειδή περιέχουν διαλυμένο αέριο διοξείδιο του άνθρακα σε υγρή βάση, συνήθως νερό. Όταν το διοξείδιο του άνθρακα διαλύεται στο νερό υπό πίεση, σχηματίζει ανθρακικό οξύ, το οποίο δίνει στα ανθρακούχα ποτά την ξινή γεύση και το χαρακτηριστικό αφρό.

Ωστόσο, σε πίεση περιβάλλοντος, το διαλυμένο διοξείδιο του άνθρακα στο νερό δημιουργεί ανθρακικό οξύ το οποίο στη συνέχεια διασπάται ξανά σε αέριο διοξείδιο του άνθρακα. Αυτό κάνει το υγρό να αφρίζει ή να αναβράζει και απελευθερώνει ένα απολαυστικό αφρό καθώς σκάνε φυσαλίδες όταν ανοίγουν το υλικό συσκευασίας τους στο οποίο αποθηκεύεται το υγρό.