Μπορεί ένα λευκό μπορντό puligny-montrachet από το 1977 να είναι ακόμα εντάξει για να το πιείτε;

Ένα λευκό μπορντό Puligny-Montrachet από το 1977 είναι απίθανο να είναι ακόμα καλό για να το πιείτε. Οι Λευκές Βουργουνδίες παρασκευάζονται συνήθως από σταφύλια Chardonnay και είναι γνωστές για τη φρεσκάδα και την οξύτητά τους. Με την πάροδο του χρόνου, αυτά τα κρασιά τείνουν να χάνουν τη φρουτώδη τους μορφή και να αναπτύσσουν οξειδωμένα αρώματα. Ενώ ορισμένες λευκές Βουργουνδίες μπορούν να παλαιώσουν καλά για 10-15 χρόνια, είναι απίθανο ένα κρασί από το 1977 να είναι ακόμα σε καλή κατάσταση. Επιπλέον, ο φελλός μπορεί να έχει αλλοιωθεί με την πάροδο του χρόνου, επιτρέποντας στο οξυγόνο να εισέλθει στη φιάλη και να υποβαθμίσει περαιτέρω το κρασί.