Θα περιμένατε ηλεκτρική αγωγιμότητα για τις ακόλουθες λύσεις χυμό λεμονιού γάλακτος αθλητικά ποτά ξύδι και αναψυκτικό;

Ηλεκτρική αγωγιμότητα είναι η ικανότητα ενός υλικού να επιτρέπει τη ροή ηλεκτρικού ρεύματος. Εξαρτάται από την παρουσία κινητών φορτισμένων σωματιδίων, όπως ιόντων, στο υλικό.

Γάλα περιέχει διάφορα ιόντα, συμπεριλαμβανομένου του ασβεστίου, του καλίου και του νατρίου, τα οποία μπορούν να συμβάλουν στην ηλεκτρική αγωγιμότητα του. Ωστόσο, το γάλα περιέχει επίσης μόρια λίπους και πρωτεΐνης, τα οποία μπορούν να εμποδίσουν την κίνηση των ιόντων. Επομένως, η ηλεκτρική αγωγιμότητα του γάλακτος είναι σχετικά χαμηλή.

Χυμός λεμονιού περιέχει υψηλή συγκέντρωση κιτρικού οξέος, το οποίο διασπάται σε υδρογόνο (Η+) και κιτρικά ιόντα (C6H5O73-) στο νερό. Αυτά τα ιόντα μπορούν να κινούνται ελεύθερα στο διάλυμα, καθιστώντας το χυμό λεμονιού καλό αγωγό του ηλεκτρισμού.

Αθλητικά ποτά τυπικά περιέχουν ηλεκτρολύτες, όπως νάτριο, κάλιο και μαγνήσιο, με τη μορφή αλάτων. Αυτά τα άλατα διασπώνται σε ιόντα στο νερό, αυξάνοντας την ηλεκτρική αγωγιμότητα του διαλύματος.

Ξύδι περιέχει οξικό οξύ, το οποίο διασπάται σε υδρογόνο (H+) και οξικά ιόντα (CH3COO-) στο νερό. Αυτά τα ιόντα συμβάλλουν στην ηλεκτρική αγωγιμότητα του ξιδιού.

Αναψυκτικά συνήθως περιέχουν διοξείδιο του άνθρακα, ζάχαρη και τεχνητά αρώματα και χρώματα. Αυτά τα εξαρτήματα δεν συμβάλλουν σημαντικά στην ηλεκτρική αγωγιμότητα. Ωστόσο, ορισμένα αναψυκτικά μπορεί να περιέχουν πρόσθετους ηλεκτρολύτες, οι οποίοι μπορούν να ενισχύσουν την ηλεκτρική τους αγωγιμότητα.

Συνοπτικά, η ηλεκτρική αγωγιμότητα των δοθέντων διαλυμάτων μπορεί να ταξινομηθεί από την υψηλότερη στη χαμηλότερη ως εξής:

Χυμός λεμονιού> Αθλητικά ποτά> Ξύδι> Γάλα> Αναψυκτικά