Παραδοσιακά, το κάρδαμο είναι ένα κυρίαρχο μπαχαρικό chai τσάι. Κάρδαμο προέρχεται από ένα φυτό που μοιάζει με τζίντζερ. Οι σπόροι και λοβοί μπορούν να χρησιμοποιηθούν ολόκληροι ή αλεσμένοι. Είναι, επίσης, χρησιμοποιείται συχνά σε κάρυ. Η δεύτερη πιο κοινή μπαχαρικό στο Chai είναι το μάραθο, το οποίο είναι ένα γλυκό χορτάρι. Το τρίτο πιο κοινό μπαχαρικό στο Chai είναι γαρίφαλο, τα οποία είναι μικρά, καφέ, καρφί σχήμα μπουμπούκια ανθέων. Οι σκελίδες ξηραίνεται και χρησιμοποιείται είτε στο ισόγειο είτε σύνολό της να ενισχύσει την παρουσίαση και τη γεύση κατά το μαγείρεμα. Κανέλα χρησιμοποιείται επίσης ευρέως, και αυτό το γλυκό μπαχαρικό είναι συνήθως λαμβάνονται από το εσωτερικό φλοιό ενός δέντρου και πωλούνται σε μορφή στικ.

Άλλες Δημοφιλείς Chai Tea Μπαχαρικά

Darjeeling τσάι χρησιμοποιείται συνήθως για να ετοιμάζω Chai τσάι. Είναι ένα μαύρο τσάι με άρωμα λουλουδιού. Πορτοκάλια ή άλλα φρούτα, όπως σύκα ή λεμόνια μπορούν επίσης να προσθέσουν περισσότερη γεύση στη Chai τσάι.
Η
Κάνοντας Chai Tea

Για να κάνουν τις παραδοσιακές Chai τσάι, θα χρειαστεί έξι πράσινο λοβό κάρδαμο. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μάραθο ή γλυκάνισο. Προσθέστε 12 σκελίδες και ένα ξυλάκι κανέλα. Ρίξτε μια φρέσκια ρίζα τζίντζερ και κόψτε το 1/4 του μακριά. Στη συνέχεια, κόβουμε σε φέτες ότι 1/4 κομμάτι πολύ αραιά. Προσθέστε τις φέτες στην κατσαρόλα. Στη συνέχεια προσθέστε δύο φύλλα δάφνης και 1/4 κουτ. μαύρο πιπέρι. Στη συνέχεια, προσθέστε 7 ποτήρια του νερού για τα μπαχαρικά σας στο pot. Γυρίστε σόμπα σας στην υψηλή και αφήστε το νερό και μπαχαρικό βράσει για πέντε λεπτά. Κλείστε τη θερμότητα και αφήστε τα μπαχαρικά απότομες προς το ζεστό νερό για 10 λεπτά. Είναι σημαντικό να αφήσουμε τα μπαχαρικά απότομο για 10 λεπτά, ώστε το νερό θα αποκτήσει τη γεύση τους. Στη συνέχεια, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. των κινητά φύλλα Darjeeling τσάι. Αφήστε για 10 λεπτά. Χρησιμοποιήστε ένα σουρωτήρι να στραγγίσουν τα μπαχαρικά από το υγρό σε ένα άλλο δοχείο. Προσθέστε 1 φλιτζάνι γάλα και 6 κουταλιές της σούπας. μέλι ή μαύρη ζάχαρη ως γλυκαντικό. Ζεσταίνουμε επάνω στο μάτι της κουζίνας, αλλά δεν το αφήνουμε να βράσει, γιατί το γάλα θα αρχίσει να πήζει.

Η Orange Chai

Αν σας αρέσει περισσότερο από μια φρουτώδη γεύση για Chai τσάι σας, μπορείτε να προσθέσετε τα φρούτα με τα μπαχαρικά, πριν να βράσουν. Το Δίκτυο Τροφίμων προτείνει τη χρήση φλούδα πορτοκαλιού στη συνταγή Chai. Πρώτα προσθέσετε έξι σκελίδες, τέσσερις κανέλα και 1 κουταλάκι του γλυκού. κάρδαμο σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, προσθέστε 4 φλιτζάνια νερό και βράστε. Αφήνουμε το μίγμα να απότομες για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίζουμε το υγρό, επιστρέψτε το στο τηγάνι και αναθέρμανσης. Προσθήκη τέσσερις μαύρες σακούλες τσάι, 1 φλιτζάνι γάλα, 3 κουταλιές της σούπας. μέλι και μισή φλούδα πορτοκαλιού και αφήστε το να απότομες για πέντε λεπτά. Ζεσταίνουμε το γάλα μέχρι μέχρι θερμό. Μην βράσει. Ρίξτε το τσάι στα φλιτζάνια και σερβίρουμε.
Η